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安哥乖声答应。送走他，许意迟呼出一口气，心里还是很憋闷。那些人欺负安哥，她心里着实难受得紧，在安哥面前还得表现出不知情的样子。怎想怎咽不下这口气，她招呼大丫，一起往宋家去。来别人家，不好空手来，她带了几盒买来的莲蓉绿豆糕、荷花酥，送给宋夫人。宋夫人与宋头目完全是两种人，前者身上带着一种书卷气，那种从书香门第出来的温和有礼，如春风拂面，润物无声，又让人自惭形秽，与宋头目身上的那种草莽剽悍之气截然不同。她说明来意，宋夫人笑眼温和：“刚好观儿在家，我请他来与你说。”宋观被叫过来，看见是她，眉眼间闪过一丝意外：“许姑娘？”许意迟点点头，朝他回了个礼：“冒昧打扰宋公子，我这回来是想拜托宋公子一件事，安哥年岁尚小，与他非同龄人在一道，或有不自在，还请宋公子闲暇之余能对他多照看一二，我在家也好放心。”宋观有些意外，却也没不答应的道理，十分痛快表示没有问题。许意迟观他神色可能不知安哥被欺负，当着宋夫人的面，她也没多说，左右拜托到位了，应该也能起些作用吧？又唠了几句家常，许意迟便要离开，弊案听宋夫人突然开口问：“我多听夫君提起你，言语间对你很是赞叹。我托大，同他一起喊你迟娘可好？”见许意迟点头，宋夫人问：“听说你开的西风招人学厨，可有何要求？”许意迟不知她为何问起这个事，便也直说：“其实没什么要求，不过先前出了一档子事，之后在招生上面会稍微严格一些，主要是怕人借招生名义，欺负人。所以，之后会多看人品，看看人品是否过关，其他的倒也没什么。”宋夫人微笑点头，送她出门。-回到家，小时几次三番欲言又止，又没找到合适的时候说。等到了晚上，她让大丫把云婶、陈柔、陈婆子、小时、小云聚在一起，二丫也要跟着凑热闹，许意迟便随她去。“我把大家聚在一起，主要说一下以后的安排。”她顺势看了下众人的反应：陈柔云婶和大丫他们三个人已初步找到自己位置，表现最淡定；陈婆子有些怯懦惶然，相对来说还好；小时和小云最恐慌，面上也很焦虑；二丫眼珠子滴溜溜转，很灵动，也无忧无虑。将众人反应尽收眼底，许意迟先问的是云婶。明七那边要她过去，她最终的想法如何。“婶子，还是我们先前说的，最终看您如何决定。”这件事云婶已想了好几日，这几天她如常跟明掌柜一起做事，心里也有倾向，当下答道：“迟娘，明掌柜那边我是做熟的，我还帮他吧？”这个回答许意迟不意外，闻言点点头：“好，回头我让他重新和您签契书，以后您以他安排为主，换句话说，他是你的新东家。”既做好决定，没有反悔的道理，云婶没甚犹豫点头。再说陈柔。她先开始是跟臭豆腐摊，后来许意迟想买鸡蛋灌饼、煎饼果子之类，她便过去每个摊子都帮过忙，眼下主管着其中一个摊子，其他的交给旁人来理。这些天她做的，许意迟看在眼里，便问道：“陈婶，我有意让你把现在做的摊子让出来，你如何想？”陈柔表情都没变，回道：“我听东家的。”许意迟：“嗯，这样子，陈婆婆身子大好，我这也不需要人伺候，你教她你现在做的，教会她之后，这个摊子你便别管了，交给陈婆婆来做。陈婆婆你觉得如何？你跟陈婶学做饼。”陈婆被许意迟救了一命，好汤好药养着，一心想报救命之恩，哪里会挑剔，喜不自胜道：“好好好，我听东家的。”陈婆婆没问题，她对陈柔说：“我会交代其他几个摊主，以后东市街我名下的那几个摊子，由陈婶你来负责主管，其他人先听你的，你解决不了的，再报到我这里。”陈婶很意外地抬起眼，不确信问：“东家，你是说那些摊子全交给我管？”“对。”许意迟肯定道，“往后这些摊子如何发展，譬如要不要开分摊、要不要增设铺子，在哪里开、什么时候开，等等，这些都由你来负责，我会定期问你的。”陈柔似乎被这个安排打懵，显然对自己不是很自信。“陈婶你可以做好的，也没问题。你想想，无论是煎饼果子，还是鸡蛋灌饼，亦是辣条凉皮凉面，哪个不是从你手支应起来的？要说了解，你是最清楚最了解的人，如今你统筹安排，没问题的。就算真做不好，还有我呢。我在后面撑着。”

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