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林芳自然会是男孩子们争抢的对象。
长相虽不是谈恋爱的首要条件,但美女总是更引人注目。
这个道理,身为女人的杨珍,自然更懂。
所以,她也就默许了夏伟想要打压林芳的做法。
&ldo;林芳啊,扬扬的爸爸想请你帮我们做这顿家宴,就拜托你了。
阿姨可以给你打下手(帮忙)。&rdo;
&ldo;好的,没问题,阿姨,我能在镇上开店,还多亏了叔叔。
这顿饭,由我来做,不会让你们笑话就好。&rdo;
&ldo;不会,不会,扬扬经常在我们面前夸你,说你手艺好呢。&rdo;
夏扬在一旁,也觉得有些不好意思起来。
林芳看了看这家人准备的食材。
鸡,鱼,猪肉,牛肉,什么都有点儿。
当然,干货也不少。
这样看来,做个三冷三热,三素,三荤,应该差不多。
林芳问了家里要请多少人,才决定做菜的分量。
当确定是十二三个人后,她便开始准备起食材来。
比如这鸡,就可以弄成两道菜来吃。
鸡的内脏,可以洗净,切成段,加泡椒,泡姜,还有其他调料,炒一份泡椒鸡杂,就是一道不错家常菜。
这道菜,酸辣适口,加上鸡杂特有的香味儿,吃起来非常美味。
至于这整只鸡。
那时候的鸡没什么鸡饲料,多是喂粮食或是野菜什么的。
鸡肉肉质非常鲜嫩,可口。
拿来清炖就是最好的。
当然,加一两朵野生的香菇,也是不错。
刚好夏扬家有一些往年晒的香菇,便丢了几朵在炖的鸡汤里。
炖鸡汤会需要很长的时间。
因此,林芳就提前把鸡身洗干净,把鸡放进炖锅里炖到了炉子上。
这鸡汤里面,还放了几颗枸杞。
都是那时候,平常老百姓家没有的,而夏扬家,刚好都有。
可见,这也是因为家庭情况良好的原因。
接下来,林芳就打算把其它食材也处理了,做准备。
猪肉可以做成夹沙肉,烧白。
都是蒸菜。
不过说到蒸菜,有一道菜才是最出名的。
那就是东坡肘子。
也就是,把猪蹄膀上,最大的那一块,用各种调料先抹一遍,等过很长时间,再把它用大火上蒸过十几分钟,再用小火蒸够一两个小时。
第308章迎客
不过这是先要把肘子给腌制好才行。
时间不够,就只能做夹沙肉和烧白。
把肥肉均匀的肉,不要从中间切开,而是切出一个大大的口子,在这个肉与肉之间的缝隙里,填入事先准备好的豆沙。
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