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别到时候,全都想做,但是又没有哪一块可以做得好。
就这般想着想着,不自觉就走到了街头,右侧的新星楼依旧人声鼎沸,看样子里头的生意十分火旺。
从外头望去,整栋新星楼采用的就是中式装修,十分古香古色,全是棕褐色的原木所做,光是装修,乔嘉一算,每个几百万,下不来。
她没有上前去查看餐单,那日做调研的时候,她来看过一次,那会这楼还是浙菜为主。
然而,当她这次经过,却闻到了浓郁的花椒的香气。
她从窗橱朝里看去,是鸳鸯火锅。
楼面夜晚的餐食全是清一色的火锅,乔嘉忽然心有一点灵犀一般。
果真妙级了,晚间的火锅,既可减轻主厨的负担,又可以融合两种风格在里头。
乔嘉觉得这种形式,她也可以固定来实施。
但是店面偏小,适合走小众流派,倒是可以弄一个面食小锅交替。
若中午主打大锅菜,晚上可以主打火锅客之类,客人自行动手的项目菜式为主。
这样,她晚上的时间,可以空出做好明日的准备。
有些菜式,并不能提前一两天做,甚至要提前个把月准备才能用上。
乔嘉还是感叹了一下,自己的心还不够细。
原以为,已经事先准备了如此多,还觉得准备得够充分了。现在正是开了店铺,才发现自己准备的工作和现实里的节奏根本就没法一一匹配。
她看着新星楼这个时候,在外头藤椅上端坐的仍有许多人。
而这大部分的人群都是社会人士,可以很明显看出来新星楼的消费人群是主要面向社会人群。
这样的价格设定,必定会比学生人群要来得高的多。
出了美食街后的乔嘉,开始骑上她的“小环保”,将乐乐带回了家中。
这时,她身后的美食街上,有一人身穿白色厨服,正在楼上缓缓盯着她远离的背影。
回到家中的乔嘉也没能闲着,她立马翻开随身带着的本子,开始记着今日的总结。
发给顾远的那份是经营报表,而自己手上的这份则是自我的总结。
她将在路上所想的感悟,尽数记录在上面。写到沉思处时,却不自觉盯了眼手机,上面显示没有消息。
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