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滚烫的豆腐一咬开,里面软软滑滑一团。
虽然烫了嘴,可也尝到了那一口鲜。
酥脆的外皮嚼起来咔咔轻响,再加上酸甜口的浇汁,三块包浆豆腐很快就被那人一扫而空。
咽下口里的豆腐,那人忙不迭冲罗大勇嚷了起来。
“罗老板,再来四文钱的浇汁素熊掌!”
“现在估摸着前面还有两锅,要不您先吃点豆花饭垫垫肚子?”罗大勇瞧见谢云那边忙活不过来,笑着跟人道,“配的豆芽也不是市场上买的,是咱们专门拿河沙发的绿豆芽,口感爽脆甘甜,您试试!”
“成,那我就等着了!”
除开令人赞不绝口的豆腐丝胡辣汤,颇有特色的浇汁素熊掌,豆芽菜和特制的糍粑海椒蘸水也大受欢迎。
两锅豆花饭比想象中更早卖完,而在那之前,一大桶包浆豆腐早就卖没了。
食客们离开的时候,一个个的满意极了。
“罗老板,以前只知道你们家的烤肉串儿和冷串串味道特别棒,可没想到你们家做这豆腐也是一绝!”
“是啊,一个素熊掌,一个豆腐丝胡辣汤,就这手艺拿到兰月楼也不输人!”
“以前都说便宜无好货,我看罗老板家的豆腐就是又便宜又好吃……”
串儿店重新开张,以前的常客绝大部分留下来了,可也有不少人干脆去了对面油条铺吃烤肉。
客人嘛,有来就有往,虽然喜欢吃肉的客人走了一些,但也有对豆花饭或者浇汁素熊掌、豆腐丝胡辣汤感兴趣的新客人来店里吃饭。
串儿店如今的生意还是跟之前一样,来吃饭的客人大排长龙。
为了保证饭菜质量,谢云按照老规矩,所有食物都是定量供应的。
跟以前唯一不同的是,呼声极高的浇汁素熊掌在备料的时候,谢云直接翻倍准备了材料,客人来吃饭还可以自己带碗过来打包。
重新营业了两天,罗大勇脸上的愁绪彻底消失不见了,见人脸色极好,说话都带着笑意。
这天晚上算了一下收入,罗大勇美滋滋道:“谢云,咱们这豆腐卖的不错。看着东西便宜,但算下来挣得也不少!”
“可不是,毕竟包浆豆腐的成本更加便宜,利润也就高了许多。”
豆腐价钱放在这儿,加上时间成本和各种材料价格,利润空间高的很。
只是肉串的成本虽然高,但一串儿的量少,客人吃得多,就挣得多。
豆腐的话,不管怎么说,吃下去也有些太占位置,整体收入算下来,只有之前的一半不到。
可仔细想想,能保住如今这个收入,大家伙儿都感到满足了。
这可是在陈九的从中作梗下挣钱,不容易啊!
看着又门庭若市的串儿店,张娟心里有些不服气。
正好遇到以前串儿店的老客人过来吃烤肉,她不由地竖起了耳朵听人聊天。
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