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李水意面带微笑的跟在刘守仁的身后,眼角的余光扫了扫,大致也能看到这后厨的概况。最忙的时间点已经过去了,这会子来餐厅打饭的人陆陆续续,基本上打的也都是提前炒好的那一大盘一大盘的菜。
“刘大厨怎么领了个小姑娘进后厨?”
“那谁知道啊,说不准是刘大厨的亲戚,过来拿东西呢,刘大厨刚来的时候不是说让把那条鲫鱼给他留着吗。”
“蠢不蠢,那刘大厨还能提前预料到有鲫鱼吗,怎么可能会让人这个点过来拿。”
收拾菜的几个人蹲在角落,议论起来。
他们自以为声音很小,孰不知李水意耳朵灵敏,早就把所有的话听了进去。不过这些闲话她也不会放在心上,反正她又不在食堂上班。
走到他自己工作的案板前,刘守仁双手抱胸往旁边一站,“你自己选吧,想做什么菜都行!”
后厨里的菜不少,大多都是夏天的当季蔬菜,肉品却是十分有限。李水意环视了一圈,最后只拿起了一颗脆生生的白萝卜。
看到李水意选的菜,刘守仁皱了皱眉头,“你不用担心,不管什么样的菜或者肉,你都能选。”
“不用,白萝卜就够了。”李水意掂了掂,心下十分满意。这颗萝卜洗的干干净净,很是水灵,口感绝对没问题。
她握住刀柄,腰背挺得笔直,站在案板前深吸了一口气,随即手起刀落,咔嚓一声,水灵灵的大萝卜被她切成几份。
随着刀影闪过,细细密密的萝卜丝落在案板上。
一直盯着看的刘守仁瞳孔缩了缩,别的先不说,这一手刀功他这辈子都赶不上。再看那双放下菜刀,把萝卜丝码整齐的葱白手指,连茧子都看不见,这到底是怎么练出来的?
其他人也都看傻眼了,他们以为这小姑娘来后厨是为了别的事,她站在案板前头的时候,他们心里还不断嘲笑呢。可看着那均匀的萝卜丝,他们是真不敢吭一声。
这刀功,把他们给比到土里去了。
也不知刘大厨是从哪儿找来这么厉害的小姑娘,让他们这些人的脸往哪儿搁啊。
李水意没有直接把萝卜丝码放到盘子里,反而先用清水浸泡。趁着泡萝卜的这会子功夫,她把红辣椒和芫荽切碎,留着备用。
随后用漏勺控干萝卜丝的水分,倒在拌凉菜的盆里,用红辣椒和芫荽点缀,最后加上食盐、白糖、白醋、味精、香油、等调味品搅拌均匀,装在白瓷盘子中就可以了。
“刘大厨,凉拌萝卜丝,您尝尝吧。”
从李水意的精湛刀功上回过神,刘守仁神色复杂,直接拿起一双筷子夹了萝卜丝放到嘴中。
“口感清脆,味道没得说,又开胃又解腻。”这是他最真实的感受,刘守仁终于明白为什么老话说人不可貌相了,有时候单凭外表判断一个人的本事是很没有道理的。他对这小丫头也很服气,当即把那条鲫鱼拎出来,“归你了!”
李水意毫不客气的接过鲫鱼,语笑嫣嫣,“多谢刘大厨的鲫鱼,我可以借用后厨做一下这条鱼吗?”
“当然没有问题!”
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