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四人皆臊得不敢看她,吴大娘更是羞得连头也抬不起来,早知道就不多嘴问那一句。
苏藕儿觉得自己太犯规,把几个婶子搞得这么不好意思,也就不再继续说了。反正她自己穿着舒服就行。
那些婶子时不时拿眼神偷瞄她是怎么做的。回到家以后自己也偷摸着做了几条,一穿还真的如苏藕儿所说那般方便,再也不想穿回以前的肚兜了。
这种东西一传十,十传百,寨子里的女人们都穿上了,还不忘推荐给自己的其他朋友亲戚。当然,这些都是后话了。
当下做的口罩都是最简单的,做起来也快,很快她们就做了一百多个口罩,苏藕儿就让她们停下来休息一下,一人戴上一个口罩跟她一起做接下来的准备工作。
程大昱叫她们过来的时候就吩咐了让她们几个跟着苏藕儿,她教什么就学什么,那几个花花心思多的人走了以后,剩下几个还是很努力很认真的。
吴大娘更是事无巨细,问她花瓣是怎么发酵的,要怎么做,多长时间合适,多少糖混合花瓣最好,熟糯米粉要加多少……
细到恨不得把苏藕儿操作的每个步骤都拿笔记下来。
她家小外孙女特别喜欢吃甜甜的糕点,自己制得又没那么好吃。往年女儿带着孙女回来,吴大娘都会跑到镇上买两块糕点给孙女打牙祭。要是自己能学会就太好了。
所以格外勤奋又好学。苏藕儿教学的兴致也高了很多,她问什么就答什么。
昨晚泡下的红豆,吸收足够的水分变得膨胀许多。苏藕儿叫人帮忙洗干净,加入冰糖放在炉子上慢慢炖,炖得软烂然后用石臼捣成红豆沙做豆沙馅。豆子熟得慢,苏藕儿等人也不急,让它静静在锅里。
红枣也要煮,还要去掉核和粗糙的皮,煮熟后碾磨成泥状加入一点熟糯米粉增加粘稠度,红枣本身就很甜,就不用再额外放糖了。
前两天酿在罐子里的花瓣直接拿出来就行,加一点白糖和熟糯米粉进行搅拌一下,同样也是为了增加它的粘稠度。为了风味更加特别,苏藕儿特地放了两勺蜂蜜进去,这样花馅也做好了。
算下来一共有五六种馅料,每样馅料各装了一大碗。苏藕儿拿来筷子,每样都夹了一点儿到嘴里尝尝,享受地眯着眼睛。
可把另外四个婶子馋坏了,又不好意思开口,只能眼巴巴地看着。
苏藕儿也弄了些给她们尝尝:“先尝尝味儿,等做好了发现味儿不够就来不及了。”
“对呀,就是说。”
几个婶子也分别尝了,一个个赞不绝口,对她们即将要做的饼更有信心了。
接下来就是制作饼皮,饼好不好吃关键在于饼皮。
昨天晚上炼好的猪油就是拿来制做饼皮中必不可少的酥皮。
舀两碗面粉放进盆里,加猪油和少许盐巴搅拌均匀,不断揉压,直到面粉和猪油完全搅和均匀。
吴大娘看得眼睛都直了,这可是纯猪油啊!寻常人家做菜只舍得放一点点润润锅底,苏藕儿倒好,直接用来和面团,一滴水都没加。
这样做出来的饼子想想都让人流口水。[rg]
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