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那边是行政中心,如果政府部门接待客人的话还是这种模式更受欢迎一些。
而且这种锅还有一个优点,就是锅底可以自选,一桌客人可以根据自己喜欢选择清汤还是麻辣,自由度更高。
就是不知道现在有没有这种电磁炉和配套的小锅。
齐文想起这个问题,赶紧用店里电话给齐亮打了个传呼。
不一会儿,齐亮回了电话过来。
齐文把自己的观察和思考的结果跟齐亮仔细说了一遍,然后告诉他回来的路上多找几个地方问问,有没有那种小电磁炉,还有配套的小锅,找到的话,买几十个发货回来。
通完电话没几天,齐亮就回来了。由于这次齐文给了他详细的购买清单,所以购买原料没用多长时间。
主要是找齐文说的那种电磁炉和小锅费了点时间,好在终于是在盛天市的五爱批发市场找到了,齐亮定了50套,发的货随后就到。
回来后,齐文又领着齐亮去看了火车站那家火锅店,齐亮也对这么快就有了模仿者产生了危机感。对于齐文开分店的计划也感觉势在必行。
现在他俩能动用的只有储值卡里的那些钱了。
为了省点钱,齐文和齐亮在县城西部找了好几天,才找到了一家合适的地方,一番讲价下来,对方同意按年出兑,每年4000块。
有了第一家店的经验,第二家店开起来就顺畅多了。装修,跑手续,雇人,培训,齐亮自己就把这一套流程搞定了。
齐文只是在培训的时候来指导了一番,剩下的时间,他都用来炒制火锅底料,配置各种锅底。
开业时间选择了4月18日。
齐文的计划是新店老店联动,搞半个月的庆祝活动,正好承接了五一劳动节假期,还能吸引一波顾客。
新店的一人一锅、自选锅底的新式吃法,再次引领了安平县火锅业的潮流,尤其深受党政机关、企事业单位工作人员欢迎。
接待上级,宴请亲朋,同事聚餐,这种分餐式即干净卫生,还能满足不同人群的口味。
不论你是大人、小孩、男人、女人,这里的锅底有菌汤的,清汤的、麻辣的、海鲜的,还有番茄的,总有一款会适合你。
一时间,川妹子火锅店再一次火爆县城,许多有储值卡的老顾客纷纷去新店体验新吃法,就连齐卫国和齐卫东也经常带着一些部门和单位的朋友去捧场,当然储值卡也顺理成章的办了不少。
齐文一边忙于学习,一边关注着火锅店新店的开业情况。
看到新店持续火爆,连带着老店的生意也再次被带火了以后,他心里安然下来。
餐饮行业讲究的就是你无我有,你有我新。
安平县城这个人口体量,两家较大的火锅店,足以占据行业的龙头地位了。
下一步的发展,就是在保持火锅口味和品质的基础上,根据形势变化,适时推出一些新的菜品和花样,以达到持续吸引顾客的目的。
齐文对火锅店未来的发展充满了信心和期待。
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