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梦遗大师不知想到什么,笑着提点道:
“你也早些休息吧,对了,本寺禁止夜跑,更不准上房梁,尤其是...观音殿的房梁!”
说完还冲着王学斌眨了眨眼,一副并不太正派的面容透露着一丝丝俏皮的意味,看的王学斌心里毛毛的。
他压住心里的膈应,点头说道:
“在下一定注意!”
说完退出了丈室,丈室里的梦遗大师见王学斌走远了,嘴角一扬,也关灯休息了,黑暗中隐约听见丝丝感慨:
“系统啊...本尊好像也做过几个来着......”
......
厨艺,即烹调的艺术,既然是艺术,那就没有一定之规。
刀工,永远是大小均匀,火候,只有文火武火,调味,从来都是适量,一个人就是一种做法,每一种都是对的。
在这里,王学斌学习的方式很特别。
“来尝一下,这个土豆丝!”
梦遗大师举着一个盘子递给王学斌,示意他品尝。
王学斌夹起一筷子尝了尝,眉头不由皱了起来,太难吃了。
“这道菜有什么缺点,怎么改进?”
梦遗大师盯着王学斌问道。
王学斌想了想说道:
“油太大,火也太大,土豆丝软塌塌的,除了盐味别的什么味都没有,吃起来涩涩的!”
梦遗大师递过一张菜谱说道:
“这是我刚才炒的菜,你自己改进一番,然后照着改过的菜谱炒一份出来!”
王学斌接过菜谱,走到一边,拿笔改了起来,时间不长,他改好了,走到案板旁,取了一个土豆,开始烹饪。
梦遗大师走到一旁,一边看着他炒菜,一边说道:
“你的基本功不差,刀工、火候、颠勺这些都不是问题,唯一的问题是你的嘴。
你吃过太多的调料勾兑的东西,根本不了解各种蔬菜原本的味道,做起饭来调料瞎放一气,吃的全是调料的味道,这哪是做饭啊?”
他一边说还一边提醒道:
“少放点,你就炒了一个土豆,少放点!”
王学斌听到提醒,连忙把剩下的胡椒粉倒回调料盒里,继续翻炒。
这段时间他将所有的蔬菜做了一个遍,每一种都要不同的烹饪方法,旨在最大限度的发挥材料原本的味道。
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