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继续我的竹艺大工程,嗯哼,很有成就感的嘛!学习小天才。
今天做土豆焖锅饭。材料:大米,五花肉(腊肉腊肠),香菇,竹笋,酱油,盐,味精,油,姜,小葱(如果有青豆,新鲜豌豆米)。
做法:这里用的大铁锅,米提前煮断生捞出来放一边。再开始土豆切丁滚刀块,香菇切丁(如果是干香菇需提前泡发),竹笋切丁(这里最好是晒干后泡发的,有嚼劲还没有竹笋淡淡的涩味),肉还是切丁。
锅里点放油炒姜出香味炒肉有点发黄放土豆,竹笋炒断生再放香菇炒几下,放开水,盐,味精酱油。把断生的米倒在土豆上平铺用筷子扎出几排孔,盖上盖子小火焖15-20分钟就出锅撒上小葱。另一个锅做西红柿煎蛋汤,凉拌黄瓜,今晚饭菜,汤都搞定。
看了看嫂子们拿来的有黄瓜,豇豆,可以泡酸豇豆夏天吃。炒也行当小菜下稀饭也行。
方法简单粗暴:挑新鲜,细长,嫩的豇豆,去头去尾去虫眼,清洗干净晾干表面水分。盐,辣椒(干红辣椒或小米椒),花椒,大蒜(这不爱吃的不放,只是口感区别)。
干净无水的坛子或玻璃罐,然后确保每根豇豆都均匀抹上盐,豇豆和佐料都放进坛子里盖上盖,坛子边圈放上水,起密封作用,但要经常换水。玻璃罐就简单放进去盖上盖拧紧。
郁闷,都想好做法了,家里没有坛子或玻璃罐,泡黄瓜也没戏。
墨凌晨进门就发现小丫头无精打采的样子,问了问,怎么了。
凌晨,你回来了,吃饭吃饭。
嗯,我都闻到饭香味了。
梓涵,你能先告诉我怎么不开心吗?
就是下午几个嫂子过来送了点菜,我看有很多豇豆,和黄瓜,想弄泡酸豇豆和黄瓜,没有坛子或玻璃罐,做不了。如果有这两样东西,我们可以去大队换很多豇豆,黄瓜,萝卜,卷心菜来泡呀,吃稀饭,炒饭都可以当小吃,也可以炒着吃。
墨凌晨听后说:我明天让厨房采购或后勤的帮买回来。
好的,我就知道你有方法,不要太大了哈!吃饭吧,饿了。
墨凌晨看看桌上:这什么吃法。土豆焖饭,饭菜肉都有。
嗯,好吃。第一次吃。墨凌晨肯定的说:星期天做这个吧。
梓涵:人多做这个纯大米饭不行,别人怎么说,说你一顿饭做了多少大米?我们可以只做这个菜,里面的菜肉都加倍,咱们做二合米饭(玉米,大米),再做一锅杂粮馒头,扯点手工面,主食够了吧!
凉拌黄瓜,青椒炒鸡蛋,红烧肉,白切鸡,凉拌盐焗鸡,蒸鱼,海鲜到时候看有什么做什么,够不够,大概多少人,人多摆院子里吃吧,桌子櫈子你自己解决。
嗯好的,我去食堂借就好。
墨凌晨你吃慢点,那么多,这是在家,不是在外面任务,吃快了身体不好。
嗯,嗯,知道。
说是知道还是没见你慢一点。
你帮我寄信给丽丽吗?
寄了,晚上我们去还工具,一起去你叔叔家吧!
哦,我就说我忘记什么事情了,把叔叔忘记了。带点什么好啊!
我都准备好了,你别操心。
嘻嘻,有你真好!
外面那些乱七八糟的,明天我来弄,我叫几个后勤兵过来,你教教他们原理,他们自己回去做点摆在那里,总有人喜欢。
附近大队不是有人做吗?他们老师傅,都比我这好呀?
那不是没人愿意教嘛,而且大队社员要挣工分,去学不是耽搁人家。
也是这样,好吧!不嫌弃我做的不好就行。凌晨,我的铁丝呢?
在这里,你要不要我帮忙?
你去洗碗吧,我先做一个带上你看看好看不。
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