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琴岛。
唐岛湾名选赛比赛场馆内。
当陈立开始炼制秘制红油时,场馆之内便飘散开一股极好闻的浓郁香气。
李箫升、林秋业、白石介夫等人闻到那股儿味道,都惊异地看向了陈立。
厨艺比赛,归根结底就是看谁做的菜更好吃。
而但凡味道极佳的菜肴,香气也必是醉人的。
虽然其他人暂时还不清楚陈立为什么要炼制红油,但众人的眼光都不差,隐隐猜出,陈立这是要憋大招。
“先声夺人。”
观众席上,嗅着秘制红油的熟悉香味,姚禹轻笑说道。
一旁,杨锐说:
“陈立这才参加第一场比赛,就把你教他的秘方用出来,会不会太着急了?不用留点底牌吗?”
姚禹摇了摇头,说:
“用不着。秘方也好,普通菜方也罢,都是拿来做菜用的。”
“学到手的烹饪技术如果不拿出来使用,那跟没学又有什么两样?”
“可是,如果情况允许,低调一些不更好吗?”杨锐还是有些不认同,觉得没必要过早就引起对手的注意。ァ78中文ヤ~⑧~1~ωωω.7~8z~w.còм
姚禹开玩笑道:
“你会这么说,肯定是最近慎勇看多了。”
说话间,场中的陈立已经炼好了红油。
滚烫的红油浇在成堆的辣椒面上,发出一阵噗噗的响声。
飘散在场馆里香味更浓郁了。
有些观众甚至闻着味就觉得有些饿了。
刚做好的红油温度极高,显然不能用来凉拌。
陈立迅速拿了个小碗,盛出一碗并用冰块镇着,以便能迅速降低红油温度。
做好秘制红油,陈立又挑选了一些食材,开始调配另外两种凉拌汁。
菜分五味,即酸、甜、苦、辣、咸。
本场比赛的第一道赛题,就要求选手用单一的萝卜做出三种味道。
那么实际上,可供选手发挥的空间就很有限了。
秘制红油冷却后,可以用来做麻辣味的萝卜丝。
那么剩下两种口味,就只好从其他四味当中挑选了。
其实也不用挑选,苦咸之味的菜品根本是拿不到高分,所以陈立接下来只有制作酸口凉拌汁和甜口凉拌汁。
酸口开胃,甜口清香。
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