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于是乎,林心悦继续忙碌了起来。
反正她只是不饿,还远远不到吃撑的程度。
再多吃两口又有何妨。
总之也不会吃胖的~林心悦哼着歌,心情十分美妙。
相比于刚才的黄油蒜香烤龙虾味,她其实更期待的是酱香饼。
各种食材都准备好之后,她将龙虾放入一个大锅中,加入足够的水。
再放入一些姜片、洋葱等配菜,用大火煮沸后转小火慢炖,熬出浓郁的龙虾高汤。
等待高汤熬制的时间里,正好可以开始着手准备酱香饼的面团。
林心悦将面粉、水和少许盐混合,揉成光滑的面团。
然后将其静置一段时间,让面团充分松弛。
等到龙虾高汤熬好后,再用细筛过滤掉汤中的杂质,留下清澈浓郁的高汤。她将高汤倒入一个小锅中,加入一些甜面酱、酱油和糖,慢火熬煮至酱汁浓稠。
林心悦又将松弛好的面团擀成薄饼,放在预热的平底锅中烙至两面金黄酥脆。
最后,熬好的龙虾高汤酱汁均匀地涂抹在烙好的饼上,切成小块,摆盘上桌。
虽然林心悦并不打算吃很多,但是仪式感不能少。
她还是细心地将每一块酱香饼摆放整齐,调整好每一块的位置。
每一块酱香饼都被切成大小均匀的方块,整齐地排列在洁白的瓷盘上。
酱香饼的表面覆盖着一层浓郁的龙虾高汤酱汁,呈现出深褐色的光泽,散发出诱人的香气。
酱汁均匀地涂抹在饼面上,边缘微微渗入,让整个饼面显得油亮而丰润。
而让林心悦更为满意的是——
酱香饼的饼皮金黄酥脆,边缘微微卷起,这归功于林心悦对于火候的掌握炉火纯青,控制的恰到好处。
每一块饼上还撒上了切碎的香葱。
翠绿的葱花与深褐色的酱汁相互映衬,更是增加了视觉上的层次感和色彩的对比。
经过摆盘后,酱香饼整齐地铺在盘中里,中间点缀着几片薄薄的柠檬片和几根新鲜的香草枝。
主打一个色香味俱全,看起来十分诱人。
“铛铛铛,开吃喽。”林心悦望着桌子上的龙虾风味酱香饼,双眸发亮。
家人们谁懂啊,一秒回国了!
夹起一块酱香饼送入口中,饼皮酥脆、酱汁浓郁。
呜呜呜,是国内街头小吃的那种感觉
而且,味道还要更胜一筹。
吃上几小块,林心悦把其余的饼收起来。
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