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蒜蓉西兰花相对简单,这道菜清新爽口,西兰花焯水,等到另一口锅油热后下入大量切碎的蒜末,迅速爆香,然后翻炒西兰花。
最后洒上适量的盐和一点鸡精提鲜,确保每一朵西兰花都裹上了金黄的蒜蓉。
做好的干煸四季豆外层焦脆,每一根四季豆都在油中煸炒至微皱,同样佐以大量的蒜末和干辣椒。
今天的重头戏是这道西湖牛肉羹,也许是因为童年回忆的加持,林心悦对于这道菜格外慎重。
牛肉切成细丝,林心悦手上银白色的刀具在空中似是划过一道道残影,再用料酒、生抽和少许淀粉腌制。
在锅中加入适量的清水,放入葱段、姜片和其他几种调味料,将汤底煮沸后,用漏网轻轻捞出所有杂质和调料,保留清澈的汤汁。
然后,腌好的嫩滑牛肉丝放入沸腾的汤中,快速煮至牛肉变色,在此过程中,加入少许的白胡椒粉和盐调味。
最后再洒上切好的香菜和蛋花,汤品更加鲜亮好看。
林心悦拿出汤碗,给自己盛了一小碗西湖牛肉羹。用汤勺小口小口喝着西湖牛肉羹,她突然有点想哭。
有点想爸爸妈妈,也有点想回家了。
小7担忧地开口,“宿主……”
没等她说完话,林心悦轻轻摇头,轻声说道,“我没事的。”只是突然有些想家了而已。
过了一小会儿,整理好自己的情绪,林心悦喝完这一小碗西湖牛肉羹,拍拍小肚子,就准备去学校。
正好,暖暖的汤品是自己今天的早餐。
打包好所有的饭菜,林心悦还装了一大桶珍珠奶茶。
这下不用怕不够喝了,所有人都有份。
煎饼果子当然也是没有忘记的,林心悦今天没有做米饭,她准备了十几份煎饼充当众人的主食。
当然,还有这么多菜呢,十几份煎饼果子他们当然吃不完,林心悦打算也分给其他同学一些。
……
提着沉甸甸的食盒,林心悦把它们塞进自己的跑车里,开往学校。
一路上风驰电掣,糖果粉的法拉利488在街上成为一道靓丽的风景线,留住众多人艳羡的目光。
“还好我现在也是有车一族了呢。”林心悦小声说道。
不然,她简直不敢想象,要怎么提着这么多的饭盒打车去学校。估计就不得不求助爱丽丝接她去上课了吧。
刚刚她可是搬了好几趟,才把所有的菜肴都装进自己的小车车里。
下车时,林心悦想了想,把教授的那份盒饭单独拿了出来,再拿上几份煎饼之后,给爱丽丝他们发了短信。
这么多餐盒,到时候还是他们四个人一起拿着去休息室吃饭吧,她一个人可不打算做这苦力。
就是教授一个人的午餐包,也足够沉了。
因为今天做的菜品很多,林心悦拿了三个饭盒,才把每种菜都给教授装上一些,再加上一个煎饼果子,整个餐盒提起来也是沉甸甸的。
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