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这赵师傅也是个打猎爱好者,做菜是他的职业,最大的爱好就是进山打猎。
不过,相比起做菜,赵师傅打猎只能算是二把刀。
但是,这又应了那句话,人菜瘾大。
“红军啊,等你结完婚,回头咱爷俩一起进山去打围啊!”
“行啊,赵师傅有空咱们一块进山打围。”刘红军笑着应了下来。
现在,他的团队已经固定下来,偶尔带一个人进山过过瘾,还是没有问题的。
“赵师傅,这傻狍子、还有青羊、后院还有梅花鹿,您看是现在杀了还是明天先杀?”又客套一番之后,刘红军开口问道。
“我看你家有一只杀好的青羊和梅花鹿,还有杀好的两头马鹿,两只野猪,再加上这么多的飞龙、野鸡、野兔,再加上那些鱼。
这肉食足够了,不需要再杀这些野牲口了。
既然活着,那你就好好的养着吧。”赵师傅心里苦笑着说道。
他可算是遇到狗大户了,都这么多肉了,还问要不要继续杀野牲口。
就算是要摆流水宴,也用不着这么多肉啊!
这又不是摆三天的流水宴。
“那行,那我先把这几头野牲口拴到后院去。
赵师傅你看看,还缺少什么,我再进山去打。”刘红军说了一句,牵着已经清醒过来的傻狍子和青羊走进后院。
钱胜利四人,则开始烧水褪毛,给野兔子剥皮。
赵师傅这边则指挥着自己的徒弟,把已经杀好的野猪、梅花鹿、马鹿、青羊剔骨取肉。
之前虽然杀好了,但那只是剥了皮。
赵师傅要做菜,必须要把这些野牲口剔骨,把各个部位分割开。
还有那些鱼,也得区分开,鲤鱼整条留着,做糖醋鲤鱼。
婚宴上,必须要有糖醋鲤鱼,还要有整鸡。
然后还要有丸子,这个叫团团圆圆。
其他的还有一些讲究,刘红军也不是很懂。
后世孩子结婚,那都是在酒店里,点的都是套餐,酒店里给搭配好的。
赵师傅干活还是很利索的,挑出鲤鱼来做糖醋鲤鱼,其他的哲罗鱼、鳇鱼则剁成肉泥,做鱼丸和鱼排,鳌花则清蒸。
“红军,家里肉菜够了,就是青菜的种类少一些。
你和你大哥说一下,让他找林场食堂,从那么弄点黄豆芽回来。”赵师傅对刚从后院回来的刘红军说道。
“行!我去找我大哥。”刘红军点点头。
家里的肉菜能凑个十来样肉菜,而素菜,也就是白菜,冬瓜,萝卜、蘑菇这些。
刘红军去和大哥说了一句,刘红波爽快的答应一声,转身出门去队部里打电话。
不多大一会,刘红波走了回来。
“赵师傅,我安排好了,明天一早把黄豆芽送过来,一百斤够不够用?”
“够了!够了!一百斤用不了。”赵师傅笑着应了一句,继续带着徒弟做准备工作。
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