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窦娥只得好言相求,卖肉的被缠不过,切了一小块肉给窦娥。
该做饭了,窦娥就想,这么点肉能做什么呢,她看到家里还剩下有一小把粉丝。灵机一动,取下粉丝,用开水泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉丝翻炒片刻,最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问:“窦娥,你做的什么菜这么。”“是炒粉丝。”随着话音,窦娥便将菜端到了床前。
婆婆在动筷子之前,发现粉丝上有许多黑点子,她眯着老花眼问:“这上面怎么有这么多蚂蚁?”
当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫“蚂蚁上树”吧。”
高小九说完全桌的人都盯着她看,她摸了摸脸“怎么了?我脸上有什么?都这么看着我干嘛?”
“真厉害,一道菜而已竟还能扯出这么个故事,那你知道老婆饼为什么叫这个名字吗?我第一吃到时还愣了下,怎么会叫这么个名字,问了卖酥饼的老板,他也说不上什么来。”小八对着众人问道。
“这个我还真买过几回,为什么叫这么个名字还真不知道。”老五喝了口红枣汁说道,转脸问其它人你们知道吗?
见众人都一脸懵的样子高小九弱弱地说了声“这个我还真知道。
相传清朝末年,莲香茶楼雇佣的点心师傅中有一个是潮州人。
有一年他回乡探亲,认为自己从大城市难得回去一次,潮州离广州又较远,回去一趟也不容易,总要带点东西回去。
正好自己是点心师傅,对点心最内行,他就买了广州的着名点心,带回去让家乡人见识一下。
这位点心师傅辛辛苦苦将点心带回家,谁知他老婆吃了却说:“你们莲香茶楼是广州赫赫有名的老店,做的点心也不过如此,还不如我炸的冬瓜饼好吃呢!”
点心师傅听完就不高兴,心想就你一个村里的土老妹,能做出什么好吃的,还敢小看广州的东西,于是就说:“你有什么能耐?把你的冬瓜角做出来尝尝,看看能否与广州的点心相比。”
老婆见丈夫不信,就以实际行动来证明。她将一锅冬瓜熬得稀烂,再加上白糖面粉,熬到半干不湿的时候取出锅作馅,制成冬瓜饼,再下到油锅里一炸即成。
丈夫见炸好的冬瓜饼焦黄油亮,吃到嘴里皮酥馅滑,香甜可口,不禁连声说好。
探亲结束时,这位点心师傅便让老婆做了一大包冬瓜饼带回广州,让莲香楼的师傅们品尝。
莲香茶楼的师傅们接过潮州师傅的冬瓜饼起初没当回事,只是出于礼貌才品尝的,谁知他们吃后都情不自禁地连说好吃。
老板闻声也赶过来尝了一只,还以为是哪里的名点,忙问是什么地方产的,叫什么名字。
潮州师傅本来只是想让大家尝尝老婆的手艺,也没当成大事,见老板询问,一时也回答不出来,只好把回乡探亲,老婆赌气做冬瓜饼的事说了一遍。
听这么一说,其中一个师傅就提议说:“既然没有名字,就干脆叫潮州老婆饼吧!”潮州老婆饼的名字由此产生。”
众人目瞪口呆地望向说得正起劲的高小九。
“多吃点,怪不得不长肉,吃点都东西都养脑子去了。”老五夹了一大筷子肉到小九碗里。
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