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第187章 酸菜炖猪肉（第2页）

整个店里就你最闲，理你干啥？

向晚舒只好悻悻地来到账房，查看了店里的账目。又来到后院看看食材的质量。

这时，郝老三找到了向晚舒。

“哎呀，东家，你这么多天都干啥去啦？”

向晚舒得意洋洋“回家繁殖黑猪去啦，以后咱们就能有源源不断地黑猪用了。”

郝老三点头。“太好了，我正想跟你说这事呢。咱们店里的黑猪快要卖完了。”

向晚舒“啥？那么多猪这就要卖完啦？”

郝老三“是啊，黑猪肉用来涮火锅最好的部分就是五花肉和梅花肉。其他的地方根本不适合涮，现在仓库里摆着一堆的猪头猪肘子和前后腿肉。就等着你回来处理呢。”

向晚舒闻言点点头。“这好办，你派人回乡下去把我家厨房的腌菜拉来。我有办法把这些东西卖出去。”

下午，郝老三就派人把向晚舒家的酸菜拉了回来。向晚舒命人在店门外放上一个大炉子，架上锅。

把酸菜切成丝后漂洗干净，锅中烧上猪油，用葱姜爆香，倒入酸菜炒出香味，添上水，把整个的肘子和大块的肉一起放到锅里，撒上一些盐和白酒。盖上锅盖用小火炖煮。

炖了一个下午，街上满满的都是肉香和酸香味。闻着这个味儿就让人口水直流，食欲大增。

人们路过火锅店，都闻到了一股奇特的香味，众人都过来问向晚舒，店里又上了什么新菜，这么香？

向晚舒告诉客人，这是自己腌制的酸菜，用来炖猪肉是绝配。向晚舒盛出来一些，给大家作为试吃。众人吃完之后喜欢上了这股酸香，想要买一些来尝尝。

向晚舒告诉大家，这酸菜一份三十五文，带肉和大块的肘子。人们觉得有些贵，可当向晚舒盛出来一份之后，众人才发现三十五文还是很值的。

于是众人开始排队，过来购买向晚舒的酸菜，不到半个时辰的功夫，一大锅的酸菜连菜带汤的，都卖完了。

之后向晚舒还制作了酱肉和熏酱肉，也都成了店里客人们必点的下酒小菜。这样一来，一头黑猪在店里除了骨头不能用，其他的地方都被向晚舒消耗掉了。

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