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南笙跟杨三旭说,“杨老板,我可以进你的后厨看看吗?不用担心,我只是想给你一个谢礼,你不收会后悔的。”
杨三旭也没想太多,他也走不开,那还有两个人呢,不能不陪。
于是就道,“可以。毛头,带南公子去后厨看看。”
“好的,东家。南公子请跟我来。”叫做毛头的小伙计欲带着南笙往后厨去。
“等等,毛头,你帮我找纸和笔来,我有用。”
毛头应了,先给南笙送到厨房,介绍给厨子纪云开,自己又跑出去了。
正值中午,吃饭的人不少,时间有限。
“南公子,需要我做什么菜?”
南笙看着这个年纪大约二十六七岁的青年,个子不高,相貌不俗,精气干练,眼神清澈。
不错!南笙看人很准。
“把菜谱拿来我看看。”说着话,眼睛四处打量,寻找。
有煮好的带皮的肉,有去皮在水里浸泡的藕,就它俩了。
“南公子,给你菜谱,看看想吃啥?”纪云开递给南笙一个册子,是他们自己用的。
而用餐的客人看到的是,写在小木牌上的菜名,挂在大厅墙上,和现在的饭馆是一样的。
只是现代的招牌已经是彩色的图片,和彩色的册子。看着菜品就有食欲。
南笙忽然想到,也应该把这世界的饭店、酒楼及餐饮业的广告做起来。
既然吃是第一位,那就在这上下功夫,制作精美的彩色图片,更吸引吃客的眼球……
心里拿定主意。
南笙翻得很快,主要看有没有她想做的两道菜,没有。
“纪大厨,你会写字吗?”
“回南公子,我不会写,识得一些字。我师父会写,他身体不舒服,今天没来。”
“我给你做两道菜,你先准备三肥七瘦的肉馅,再把那个带皮的肉切成一寸大小的丁,我先写下来,你快准备,除了东家外,不要告诉别人菜谱。”
纪云开一听有新菜品,激动。他的爱好和绝大多数的厨子一样:做菜。
“哎,好的,多谢南公子传授。”
“速度快些,我有急事。”
“好的,好的。”
纪云开让帮厨剁肉馅,他自己切了肉丁。
“南师父,我切好了,还干什么?”
“嗯不错,把藕切成中间不断开的片,我切个你看着。然后放进水里泡一会儿。”
南笙给他做完示范,又写了几条。
纪云开这边也差不多了,肉馅也好了。
南笙放下纸笔,调好肉馅,教他怎么夹馅~
“就这样,让帮厨去做,你拿糖给我。”纪云开应着。
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