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覃初柳垂头思索了下,便开始动笔写了起来。
她的字较之前有了些进步,至少不必让看得人费尽心思去猜了。
写到一半儿的时候,覃初柳颓然地放下了笔,身子倒在圈椅的靠背上。
&ldo;怎么了,柳柳?&rdo;郑掌柜关切地问道。
&ldo;少一种佐料,我担心做不出我想要的味道!&rdo;覃初柳语气晏晏。
还是辣椒!没有辣椒,好多东西她都做不了。
她想要做酸辣萝卜条,需要调制甜辣酱,做甜辣酱又怎么少得了辣椒。
&ldo;什么佐料?你只管说,别的我不敢保证,凡是这世间有的佐料,没有我们永盛没有的!&rdo;郑掌柜拍着胸脯保证。
覃初柳不知道该如何向郑掌柜解释,思忖了半晌,才重新坐直身子,另拿了张纸,在纸上细细地画着。
她一边画还一边与郑掌柜解释,&ldo;这佐料是一种植物的果实。那植物不多高,果实大多前尖后粗,就这样&rdo;,指给郑掌柜看。&ldo;也有些是其他形状的,如灯笼形。它们青时可用来做菜,等到变成红色,则可晒干磨成粉,是上佳的提辛味的佐料。&rdo;
覃初柳把画完的纸交给郑掌柜,&ldo;不知道郑掌柜可见过?&rdo;
郑掌柜摇了摇头,他做酒楼生意这么久,什么佐料没见过,却还真没见过纸上这种。
&ldo;你怎知道世上还有这样的东西?&rdo;郑掌柜狐疑地问道。
果然要面对这个问题,覃初柳早先不说辣椒的事儿就是不知道如何解释。幸好,她刚刚已经想好了答案。
&ldo;自然是祖辈传下来的!我覃家之所以有这么多独门秘制的方子,全赖祖上四处游历,结合多地民俗风味,经过改良之后才得来的。&rdo;覃初柳面不改色心不跳地解释道。
有个捡来的爹就是好。往上几辈都可以任意编,左右旁人也不知道,覃初柳暗自想到。
郑掌柜不疑有他。
&ldo;兴许在什么地方能找到……它叫什么?&rdo;郑掌柜问道。
&ldo;叫辣椒!&rdo;
&ldo;辣椒……&rdo;郑掌柜喃喃,把手里的纸细心地折好,收进袖袋里,&ldo;这辣椒比花椒、胡椒还能提辛味?&rdo;
覃初柳颌首,&ldo;味道略有不同。不过,我的方子,用辣椒味道最好&rdo;,叹了口气,覃初柳无奈道,&ldo;实在没有也没有办法。只能拿其他提辛味的佐料代替了,只不知效果如何。&rdo;
说完,她开始继续写刚才写了一半的方子,而郑掌柜则开始沉思起来。
百里氏不仅有陆上商队,还有海上商队。若是让南来北往的商队寻这辣椒,兴许就能找到呢。
写好酸辣萝卜条的制作方法,交给郑掌柜,&ldo;可以请大师傅少做一些,尝尝味道,若是不行,那也没办法了。&rdo;
郑掌柜郑重接过,小心折好,&ldo;柳柳放心,等这菜做好了,我亲自送过去给你品尝。&rdo;
这酸辣萝卜条说起来做法简单,但是要晒萝卜干,还要发酵辣酱,着实不是一两天能做完的,覃初柳也不着急,便点了点头。
又与郑掌柜说了会儿话,覃初柳惦记着去瞧瞧萧白,便要离开。
郑掌柜让高壮去取了银子,一百六十多两银子,放在布袋里着实不少。
&ldo;柳柳,这么些银子不好放置,不若你去钱庄换成银票。这次是我想的不周到了,应该直接换成银票给你才是。&rdo;郑掌柜有些抱歉地说道。
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