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&ldo;好吧,&rdo;,
王枝儿昨天确实说了,然后她本来就等着小莲再叫一次呢,因为她平时都是叫那固定的几次后,她要是还不起床的话,才去找她娘宋嬷嬷的,
谁知道今天突然改了……,
不过王枝儿看着小莲一脸笑意的样子,也知道她这套路早就被小莲发现了……,
等收拾完,吃了早饭,王枝儿就准备做零食了,
问过她娘,发现这里的过年,跟现代差不多,也是大年初一那天早上要串门,尤其是小孩子蹿的厉害,都要提前准备好红包的,孩子来了必须要给的,
剩下的就是过年时候的糖果什么的,
王枝儿今天想做的就是这些,她昨天就想好了,今天准备做些麻糖,
她发现这里的零嘴也是比较单一的,除了镇上卖的干果蜜饯,就是各家各户自己准备的瓜子,花生,要不就是炒黄豆这些家家都有的,
她准备做点新的,
让小莲小喜打下手,把昨天提前泡好的糯米捞出,将水空干,
又准备好芝麻、白糖,
让小喜将一碗瓜子剥皮儿,等剥好了,又让她将少量白糖添水搅成粘稠状,
这边王枝儿准备做点糍粑,放到糯米里也能有点脆响,吃着更好吃,
用鸡蛋和面,调好面糊,让小莲开始烧火,
等锅里看着有点冒烟的时候,王枝儿倒入少量油,用小笤帚将油擦到锅面上,然后倒入少量面糊,
快速的用铲子将流到锅底的面糊扫起,让其沾到锅壁上,要尽可能的薄,
等看着面糊已经干了并变得焦黄的时候,将这一层面皮从锅壁上刮下来,铲碎,装到碗里,接着做第二张,
直到碗里的脆皮足够多,活好的面糊也都用完的时候,王枝儿才停下,
然后让小莲将碗里的脆皮再剁的更碎一些,
王枝儿端着已经控好水的糯米,放入蒸锅,开始大火开蒸,
等糯米蒸好了,将米舀出,放到厨房摊开暴晒,直到变凉,
然后将晒好的熟糯米、碎脆皮、瓜子仁、芝麻等都放到灶台上,嘱咐小喜烧小火,王枝儿就准备开始了,
先将凉透的糯米倒入锅中,搅碎快炒,然后再放入芝麻和瓜子仁,也是快速搅匀,然后倒入活好的白糖浆糊,让糖充分融入其中,
最后再倒入碎脆皮,再加少量白糖,快速调匀后,将其倒入提前做好的卡槽中,
让其慢慢变凉变硬……,
麻糖做好了……,
等麻糖晾凉之后,王枝儿捏起一块儿,咬了一口,
恩……,
脆脆的,也很甜,
不错,
算是成功了,
王枝儿让小莲他们给下人分了一些,又单包出来一些,剩下的就放起来准备过年的时候吃了,
王枝儿从地道里给在山上的张山他们送麻糖的时候,还想着,大壮小壮他们学堂可真够晚的,都这时候了还不放假呢,
幸亏她不用考科举……,
不然,
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