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眼巴巴盼情郎似的盼了半天,小公主没盼来,后院里的王凌娘倒来了,手上端着个盘子,上面扣着碗,进店就喊&ldo;黑米,我的儿,娘给你送吃的来了。&rdo;
黑米不明所以跑出来,王凌娘掀开了扣碗,香气扑鼻而来,一盘子的虎皮肉。这道菜做起来有些麻烦,先要将猪肉切成男人巴掌宽的带皮肉块,再下锅炸。炸就很看厨子的功夫了,因为肉块大,油锅里炸的时间要是短了,里面就不容易熟,时间太长,虎皮肉焦了老了,口感不好,要刚好炸到肉皮酥脆金黄,那才好。
炸过之后,将肉切成片,保持原样还整齐地放在碗了,虎皮肉上面再放梅干菜,放到锅里蒸。等蒸到肉酥皮烂,汤汁里的精华将梅干菜浸透了,端出锅反扣在盘子里,虎皮酥软弹牙,白肉晶莹剔透,梅干菜酱汁丰盈,看着就流口水,更别说要是尝上一口,那是何等的满足快乐了。
不说别的,光就着它的酱汁,就能让人开开心心多吃一碗白米饭。
黑米不争气地咽口水,却没敢动筷子。
&ldo;你这孩子,怎么连自己生日都忘了?今天正月十二了,是你生日,娘知道你在高老板店里吃好喝好,连家的都不肯回,娘就给做好了端过来了。&rdo;桌上有筷子,王凌娘拿了一双,塞进黑米手里,满脸温和的笑意,&ldo;吃呀,尝尝娘的手艺好不好。&rdo;
黄鼠狼给鸡拜年可能拎的也是虎皮肉,黑米把筷子握在手里,不敢夹菜,也不敢抬头看他后娘。
大家该干嘛还在干嘛,可眼睛都往这里看。王凌娘隐隐有些恼了,把筷子拿过来,夹了一块塞嘴里,边嚼便道:&ldo;儿,为娘若对你下毒,就让娘死在你前头!&rdo;
黑米吓了一跳,忙也拿筷子加了一块塞嘴里,都没怎么嚼,拼命咽了下去,含糊不清道:&ldo;娘,我没疑心你,我吃了!&rdo;说着连忙又夹了一块。
王凌娘转怒为喜,摸摸黑米的头,道:&ldo;这才是好孩子。儿,你怎么光自己吃,别忘了别人。&rdo;说着,请大家都来尝尝。
店里的几位都走过来拿起了筷子,看看这位到底是玩什么花样。夹起一片虎皮肉一尝,说心里话,味道真不错,而且阿藏也没吃出什么奇怪来,很正常。
大家笑着夸了两句,王凌娘回道:&ldo;这是我家传的手艺,你们喜欢就好。诶,掌柜的,你们有这道菜吗?要没有我可以教给你家厨子啊。我家这臭小子得你喜欢,让他在你店里添乱,我们做长辈的也过意不去,只能尽量弥补一些。&rdo;
高良姜忙说黑米懂事听话,一点儿也不添乱。
&ldo;嗨,这都是高掌柜你心善。&rdo;王凌娘拉着高良姜说话,&ldo;掌柜的,黑米就是来店里干活的,你别太惯着他,他要淘气不听话,你就当自家孩子教训,我跟他爹绝不说一句多话。我是个妇道人家,什么都不懂,也不会教孩子。黑米在这儿,我不图他能赚钱帮衬家里,就想着他能跟着你们这些有见识的人,学点儿本事,以后也能做个好人,安家立业。&rdo;
只有当娘的才会说出这样的话。
难道王凌娘她真改了?阿藏站在一边,不动声色观察王凌娘。女人二十五六,眼尾上挑,唇薄颧骨高,是张刻薄的面相。印象中王凌娘看上去比实际年龄要大,可今天瞧着她笑容满面,倒真符合了她的岁数,二十五六岁。
她还年轻,还有很多日子要过,犯不着跟一个孩子过不去。没准儿是真想开了,要好好过日子。
一盘子虎皮肉很快吃光了,王凌娘叮嘱了黑米要注意冷暖,端着盘子回去了。黑米嘴巴里还有虎皮肉的的香味,一个人坐在大堂里发呆:有娘的感觉就是这样吗?
真好。
晚上的时候,小蓟发现店外的灯笼不见了,他问掌柜的,&ldo;咱店的灯笼呢?&rdo;
按照风俗,要等过了正月十五才落灯,到时候还要祭祖拜神,正月十五之前,这灯笼不能拿下来。
高良姜跑出来看,门口哪里还有灯笼。真是见了鬼了,店里今天客人也不多,进来出去就那几个,谁把灯笼拿走了?不对,一般人拿不下来,除非用梯子爬上去。高良姜仰头看了一会儿,一错眼看到了斜对面的天香庄。天香庄门口挂着俩特眼熟的大灯笼,红得耀眼。高良姜咬牙切齿,好你个柳大壮,偷我家灯笼!
&ldo;我去要回来。&rdo;小蓟捏了捏拳头。
阿藏拦住了他,道:&ldo;不忙,他不是要吗?让他玩儿一个晚上。&rdo;
作者有话要说:
凌娘的娘家也姓王,民国没说同姓不婚,只有少数一些家族的家谱说同姓不婚。
特别感谢:
第30章红灯笼1
第二天一早,高家庄的人都是让对门街上的吵闹声给闹醒的。天香庄门口人头攒动,里里外外都挤着人,吵吵嚷嚷的,不知道是怎么了。
&ldo;天香庄出什么事儿了?&rdo;高良姜站在门口,伸着脖子看。
门口有个瘦皮猴子似的小孩,背着一个破竹皮框子,凑过来,谄笑道:&ldo;高掌柜您还不知道呢?您对门那柳掌柜店里出大事了,他那胖儿子死了,浑身上下一滴血都没剩。&rdo;
高良姜吓一跳,这怎么回事儿?
阿藏问,小孩儿还没吃早饭吧?给。递给他一个馒头,小孩儿在衣服上擦擦手接了过去,千恩万谢,&ldo;谢谢您了,您真是好人,谢谢您,谢谢您。&rdo;孩子把馒头揣在怀里撒着欢儿,跑了。
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