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十七八岁的年纪正是长身体的时候,换句话说,是最能吃的年纪。时尉虽然因为发烧胃口不比平时,但晃悠了这么久,晚餐的粥早就消化完了。
路远之很明显对这一顿饭挺满意的,喝着汤吸溜着粉丝也吃了不少,但最后也吃了一小半。
时尉笑他比猫吃得还少,路远之轻轻瞥他一眼。
“还是比猫吃得多一点的,大概是一点二只猫左右吧。”
路远之做势要拿在锅边的勺子打他,时尉赶紧笑着逃开了。
“我去看看螃蟹好了没有!”
现在的螃蟹很肥,不仅肉肥,而且全是蟹黄。时尉虽然不是在海边长大,但离海也不远,挑螃蟹的技术还行,吃螃蟹的技术更是厉害。
螃蟹的做法很多,简单的大师级的都有,时尉选择了煮,加俩片姜加一点酒,就很美味了。
时尉切了点蒜末,到了半碗醋,加了一点点酱油,拿上桌的时候路远之还问:“怎么弄这么多的醋啊?”
“吃螃蟹的精髓就在于蘸醋,没有醋的螃蟹是没有灵魂的!”
“那我反倒觉得,醋会把螃蟹的味道盖住反而不美了。”
“那这碗醋就归我了!”
路远之盯着时尉看了一会儿,然后突然问:“你是山西人吗?”
“哈?”
时尉将螃蟹盖掀开,满满当当的黄色就露了出来。今天这只蟹超级肥,从锅里拿出来的那一刻,就能看见被撑起来的盖子,还有边上透明得能看见蟹黄的膜。
一只蟹掰成两半,乱晃着的白色水蒸气冒了出来,油亮亮得让人想要一口咬个满怀。
水煮的螃蟹和蒸蟹有点不一样,因为一直有水,虽然不管是蟹肉还是蟹黄都是润润的。
论起蟹黄的口感,蒸蟹的蟹黄更硬更有嚼劲一点,肉也更香,但煮蟹的蟹黄软糯,肉嫩但不散,鲜味更浓郁。
时尉更爱吃煮蟹,路远之随意,所以时尉听从了自己内心的选择。
螃蟹的精华就是蟹黄,没有蟹黄的螃蟹是没有灵魂的!时尉爱蘸醋吃螃蟹,但在吃蟹黄这方面,绝对不能加醋!原汁原味才是最好吃的!
路远之皱着眉,手伸出去又缩回来,反反复复的在那里犹豫。
“不就吃个螃蟹吗?看把你犹豫的!”
“吃的时候麻烦,吃完了更麻烦,满手的腥味。”路远之也爱吃螃蟹,但他烦螃蟹的那些曲曲折折的壳。
“来,把嘴张开!”时尉一边嫌他事儿多,一边用勺子舀了蟹壳上的蟹黄,又把两边的蟹黄一起给垒到勺子上。
勺子就那么一点大,壳里的蟹黄已经很多了,再往上垒都颤颤巍巍瞧着要掉了。
路远之看了眼摇摇晃晃保持稳定都困难的蟹黄,张开了大嘴,然后嘴巴就被带着满满鲜甜的软糯蟹黄给塞满了。
连嚼都费劲的那种满。
但是很满足。
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