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宿傲白曾经一世被当作大酒楼继承人、厨王传承者培养,香料,调味,是他从懂事起就开始接触的东西,在他短暂的人生里,大半的时间都在厨房度过,为此他甚至没有上过学,课业全都是在练厨的间隙由家教教授的。
要不是后来遇到了一个能将蛋炒饭炒出金光来的挂逼,他会登上厨艺的最高奖台。
不想那些不开心的事了,因为严格算起来,他现在也是个挂逼,以前恨那些开挂的人,等自己开了挂后发现,诶呀妈,真香!
茴香一下锅,香味立马变得更加复杂了,过重的香料会掩盖食材本身的味道,但适量的香料可以中和食材本身的异味。
&ldo;你这孩子,让你把调料加碗里,你怎么加汤锅里去了!&rdo;
宿全根快被儿子吓死了,赶紧舀了一碗汤出来尝尝咸淡。
他家这个宝贝儿子四十多岁的人了基本没下过厨房,不是他们两口子做给他吃,就是点外卖,刚刚他也不知道加了多少调料进去,别把这锅猪蹄汤给毁了。
一口汤下肚,宿全根愣住了。
浓香顺滑,因为是猪蹄汤,还带着皮肉炖煮后的微微胶质感,这些胶质感的存在让浓香的骨汤在口腔和厚道中停留的时间更长,香味经久不散。
猪蹄汤宿全根这辈子也炖了百千次,极少有能将咸淡把握的这么恰当的时候,他也会往汤里加一点点茴香,但是有时候没有把握好量,汤水里容易留下太厚重的茴香的味道,而有些人并不喜欢茴香,加少了,又不能起到中和猪膻味的作用。
他三两口将碗里的汤给喝干净了,咂巴了两下嘴巴,忽然还想再来一碗。
&ldo;你这味儿调的不错,不过以后这种事还是让爸来做吧。&rdo;
宿全根没多想,以为这只是巧合而已。
&ldo;老头子,外面客人催菜了,你动作再快一些。&rdo;
苗银花进来,将已经炒好的几盘菜端出去。
&ldo;好好好。&rdo;
宿全根连连应声,也顾不上和儿子聊天了。
厨房里开了冷气,可宿全根依旧出了一头热汗,苗银花在堂食、厨房两地跑,又得点单,端菜收钱,也忙的满脸通红。
即便要顾虑到原身的人设,宿傲白也很难干看着两位老人这么操劳。
帮忙炒菜肯定是不行的,一来很难解释为什么他从没做过饭却有那么好的厨艺,另一方面,他爸也不会允许他就这样上手掌厨。
宿傲白想了想,还是来到了外头。
苗银花看着儿子端着炒好的菜从厨房里出来。
&ldo;这两份爆炒羊肚丝和煎豆腐哪一桌的?&rdo;
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