手机浏览器扫描二维码访问
卤水有了,那接下来也就剩下如何让臭豆腐的这个臭字发挥作用这个问题了。
按照那些传统的老技艺,得找一个桶,然后把青矾放入桶内,再倒入沸水,找个棍子慢慢搅和开以后,把豆腐丢进去泡上一两个小时,然后再捞出来放凉。
等到豆腐完全冷却以后,就把已经折腾过一回的豆腐放入卤水中再次浸泡,并且,这浸泡的时间和季节还有些关系……
若是遇上了春秋季节,差不多也就是三到五个小时左右,夏季需要的时间倒是会稍微短一些,一两个小时就差不多了,但是等到冬季的话就需要泡上大半天,起码不能低于六七个小时吧,往十个小时以上走的也不是没有,等到完全泡好以后再取出来,用凉开水洗干净,然后沥干豆腐中的水分。
走到这一步,制作臭豆腐的前期准备就已经差不多了,接下来就是过油去炸。
把锅子烧热之后,倒入茶油,等到油也热起来之后,把已经泡过好几轮的豆腐丢进去,用小火炸上几分钟,看到豆腐的颜色转为焦黄之后,便可以捞起来放入盘内,然后找只筷子,在豆腐中间戳个洞,把用辣椒油、酱油和麻油调配成的酱料淋在豆腐上,就算是大功告成了。
老赵在知道了臭豆腐的做法之后,已经反复练习过好多次了,可是这会儿,看着外头那越来越多的人们,他还是忍不住紧张到手心出汗。
油锅烧热,臭豆腐的味道开始往外头飘了。
原本兴致勃勃在外头排队的人们都闻到了这股诡异的味道,接着便忍不住纷纷捂着鼻子,一脸怪异的表情,似乎是想说,这能在大酒楼里头卖出那样昂贵价钱的豆腐怎会是这种味道?
不会是骗人的吧……
然而幸好,在他们萌生出退意并且付之行动之前,第一份臭豆腐已经在众目睽睽之下炸好了,老赵把酱汁往上头一淋,随后就把盛好的一份臭豆腐递给傅辞,然后让傅辞交给排在队伍最前面的那位。
因为这里的多数人其实都没有吃过辣的东西,毕竟在这种时候辣椒并没有经过普及,只有那些接触过胡商的人家可能尝过胡椒什么的。
所以孟青舟在制作酱料的时候,只放了一点点的辣椒,可以提味,吃了以后让人欲罢不能,却也还没有到能把人辣懵的程度。
第一份臭豆腐制作成功,也顺利送到了来领免费试吃活动的人手上。
在场的所有人,包括豆腐坊里头的员工自己,也都情不自禁地把目光落在了那个“幸运儿”身上,因为,在场的大多数人都没有遇见过现在这种情况——
所以,后头的人小声开始怂恿。
“尝尝看吧,你是第一个拿到的,赶紧先尝尝看啊…!”
“就是就是,让我们看看这个黑乎乎的究竟是个什么东西,我记得去过醉仙楼的人可是都说了,人家豆腐宴上的豆腐都是白花花软绵绵的,我活这么大真就没见过像这种黑乎乎又难闻的东西,竟然还是可以吃的?”
后头那些人大多数都是抱着一些好奇、加猎奇的心态在那怂恿。
因为那股臭味飘出来的时候,他们也就已经开始觉得这可能是一家黑店了,竟然公然在这卖已经坏掉的东西。
明明是吃的,可是味道闻起来却那么不好闻,就好像店家故意拿到了坏的东西来给他们一样,但是怎么会有人这么正大光明的做这种事情啊?开业第一天就砸自己的招牌吗?
果然,不要钱的就是有问题!
但不管那些人怎么想,拿到了第一份臭豆腐的人心情却非常奇怪,因为他离的最近,所以在那些臭味散去、朝远处飘散的时候,他闻到了从热腾腾的臭豆腐里头传来的香味。
那种香味实在是很诡异,是一种非常难以用言语来形容的香味。
反正他近距离地去闻的时候,不知不觉,就感觉自己的口水开始在嘴里头泛滥了。
他没有再搭理后头那些人的嘀咕,试探着,轻轻捏了一块臭豆腐,然后送到嘴边。
“”
“滋——!”
第一口刚咬下去,臭豆腐里头含着的汁水就一下子滋了出来,那种带着微微的臭味又格外香的味道瞬间就充斥了他整个口腔。
细微的辛辣和上头起了点缀作用的葱花搅在一起,那种别具一格的味道瞬间就把他整个人给征服了,他忍不住大口大口地咀嚼,吃完一块又一块,接着还要再来一块。
后头的人目瞪口呆地看着他这香喷喷的吃相,多数都忍不住咽了咽口水,心里想着这玩意儿明明那么臭,真的能有那么好吃吗?
于是,他们就把目光转向了第二个人……
第三个,第四个。
竟然全部都是同样的表现!!
有再一再二,也不可能有再三再四吧,如果要说第一个人可能是这店家叫来的托儿的话,那第三个、第四个、第五个、第六个等等……这些又怎么解释呢?
人群里头明明有他们自己熟悉的人!
不相信别人的话,难道还能不相信自己的熟人吗?!
他们真的好香啊……
这臭豆腐为何能有如此大的魔力?
后头的人想法慢慢的变了,他们开始争先恐后的挤到前头去,想尝尝看这气味古怪、却让吃过的人都说好吃的臭豆腐究竟是什么样的味道。
男二的科举之路 我好像喜欢上了一个赏金猎人 我真不是你师父 穿书后我嫁给了养猪大户 (家教同人)我是来自童话镇的小红帽 被亡国帝卿缠上后[女尊] (家教同人)云守夫人回忆录 心拙口夯 (家教同人)家教-代替初恋去爱你/我们的故事 引他 穿成孤儿后,首富爸爸来接我回家 皇家旅馆八卦日常 (家教同人)浮世乐 圣父白切黑[快穿] 看见你了 不多,俺就吃亿勺 落俗 论如何在攻略游戏里找对象 八零之二婚如蜜 白吃黑
新书第一药膳师冥帝,请接招!正式发布金牌杀手逆天重生!混沌之初,神魔大战,一朵红莲妖娆降世面对皇室,未婚夫当众悔婚,她淡笑以对,一纸休书,红衣倾城,我要的是一生一代一双人,你,给不起!紫家废物嫡女,一朝觉醒,一双凤眸祸世,她不再是她...
...
尹桃在末世挣扎求生十年,到底还是没逃过丧尸的爪子,然后被基地第一男神沈啸利索地拧断了脖子。再睁眼,尹桃绝望地发现自己竟然穿越到了古代,并躺在沈啸的床上。更绝望的是,她成了猎户沈啸买来的小媳妇。马上就要被杀身仇人吃干抹净了,咋个办?在线等,挺急的!算了,还是跑吧。半夜,尹桃趁着沈啸睡着了偷摸往床下爬,却被汉子抓住脚裸猛地拽了回来。汉子阴沉着脸想跑,腿打断!尹桃怂怂的不跑了汉子乖啊,外头有狼,跑出去会被狼叼!尹桃呸,你才是狼,你全家都是狼!...
帅气鬼医秦明混迹美女如云的实习工作组,一手鬼神莫测的医术和四名或小家碧玉,或高傲冷艳,或大方体贴,或直率泼辣的顶级美女能擦出什么样的火花?纵横天魔两道,神术叱咤四方!救人救命救乾坤,医病医世医神魔!无论是达官贵人,还是神仙妖魔,性命都操纵在我的手中。quot...
医女有言古神大腿不好抱由作者似无衣创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供医女有言古神大腿不好抱全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
...