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“不干啥,这不等面醒发没事干,随便这么瞎聊的嘛。”
这里是1976年,不像她学玉雕时那么开明,要是人家周舜昌不愿意搭理她,她又何必让张萍知道,跟着操心。
乔羽藏着没说。
半小时后,案板上的面已经发到两倍大,高高胖胖,像座小山。
乔羽将柔光锃亮的面团分成十小份,捏长条的时候,她右掌根压面团,左食指和大拇指捏住面团,面团就像是会长个儿般,听话的抻成均匀的长条。
乔羽举起大菜刀,食指挑在手柄和刀刃间,“刷刷”转动几圈,才“咔咔咔”下刀,比例均匀地切完200个剂子。
“二妮,你这手艺比你妈可厉害多了。”何叔不知什么时候站在乔羽身后,他由衷赞叹。
“哪有,我这都是我妈教的,哪能比她还厉害。”
何叔爽朗大笑:“张妹子我直说,你别生气,我才站这不多会,就这点功夫,我看就刀工这一块,二妮就比你强。”
“何大哥,瞧你说的,你夸我女儿,我还能生气?”
乔羽把剂子放到蒸笼里,继续发酵十分钟,才端到其余面点工做好的放馒头胚的蒸笼上,跟她们的一起蒸。
70年代的食堂烧的是煤炭,六口大锅连城一片,三口锅熬粥,另外三口锅蒸馒头。
乔羽看着高高竹笼边溢出来的蒸腾热气,有些小兴奋。
大锅饭原来是这样的,看着还挺有意思。
煤炭火力旺,馒头的香气很快就飘了出来。
乔羽想掀开竹笼尝一个,被张萍打了手:“不能拿,自己吃也要钱票。”
“这么严?”
“一直都这样,二妮,你怎么全忘了。”
乔羽摸摸脑袋,伸出手:“妈,你有钱票吗?”
乔羽用张萍给的两分钱票换了一个她做的馒头,拿到一旁,开心地吃了起来。
比昨晚的水饺好吃多了。
乔羽咬开油亮的馒头皮,里面是气孔绵密的内里,酒酿发酵比碱面自然,馒头咬起来松软香甜,咽下去的一瞬间,有淡淡的回甘萦绕在喉头。
“妈,还挺好吃的,你也换一个吃。”
张萍本想说不要,可看乔羽吃的那么香,再加上她也想尝尝女儿的手艺,也换了一个。
馒头拿在手里很有弹性,轻轻一捏会感觉有反弹力。
张萍张嘴咬下,绵软但不失力道,还有淡淡酒香钻入鼻息。
确实好吃!
“二妮,你这馒头做的好。”
“是吗?”
乔羽的嘴角提了上去。
第5章馒头兔
“景行,一会儿上班你带上那丫头的首饰。”
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