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忽闻此言,卢清越顿觉茅塞顿开,她一下抓住了小娟的手,拉着人便往外面走。
小娟被她拽得一趔趄,险些站不稳。
从没见过女主人这么心急的样子,小娟一边紧跟上她的步伐,一边问,“清越姐,怎么了?”
卢清越头也顾不上回,叫上守在门外的小赵说,“走,我们回大宅。”
刚才的灵光一闪,已经让她确定了自己的事业方向。
什么事是她擅长并且了解的,有十足把握能做好,并且也是现在有市场的。
自从有了要开一家古风餐厅的想法之后,卢清越便开始进入了极其忙碌的模式。
她先是拜托一家市场调研公司,做了前期的市场调查,了解了一下现在消费者对于古风餐厅的需求。
市场调查公司很快就调查到了5000份样本,并形成调查报告反馈。
根据调查结果分析,大部分消费者对于古风餐厅的需求主要在装修、服务和餐品几个方面。
装修上不必多言,希望能最大限度的还原古代风格,而且消费者对于古风朝代的喜好也不尽相同。
在“你最想穿越的朝代”这一项调查中,百分之四十以上的受访者表示想穿越到清代,其余百分之六十的受访者则表示更喜欢明、宋、唐和汉。
看到这份市场调查,卢清越得到了不少灵感。她决定在装修的时候,将用餐区域根据朝代进行划分,按照各朝代的风格分别装修,尤其是对于包房的装修,清代包房可以适当多增加比重,其余次之。
关于服务项目的调查反馈中,大部分受访者都希望餐厅能提供古风服装和妆造的服务,这样更方便顾客进行沉浸式体验,毕竟不是每个进店的客人都有条件自备服饰和妆容的。
对此,卢清越早有规划,和调查不谋而合。
她想雇佣几名化妆师,专门培训一下古代发髻和妆容的打造。
至于古风服饰,这几天,她看了一下网络上的古风服饰,发现大部分都不太靠谱,显得过分廉价和粗糙,还原度也较低。如果直接购买,恐怕没有符合她要求的。这方面,还需要她再仔细甄选面料,实在不行,就自己出设计图,请师傅手工制作一批。
卢清越不想在这方面含糊,他觉得古风沉浸式体验的关键就在于细节的注重,越精致逼真,顾客的体验度就越好,这样才能有回头客。
甚至,她还想到了,在店里安排摄影师,可以为每位消费的顾客免费拍摄一张古风写真,如果有需要得话,还可以提供用餐过程跟拍服务,这样置身于古风环境中,取景拍摄,成片可能比很多摄影室的假景更高大上。
如果条件允许的话,还可以在楼上安排几间客房,打造成客栈的形式,下面吃饭,楼上住店,不在于接待多少顾客,重在打造这种逼真的模拟穿越感。
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