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第81章（第1页）

&ldo;小姑父，我觉得这小煎鱼小了些，有些大户人家可能觉得这没几两肉的，也就不想买。&rdo;红豆开口说道。

&ldo;是啊，这是个问题。&rdo;大户人家的钱才好赚，大户人家那儿卖不出去，光在小户人家这里卖可赚不到大钱。

&ldo;小姑父，你去杀两条糙鱼，我再教小鱼做烤鱼片。&rdo;红豆又想了个法子，卖烤鱼片。

&ldo;烤鱼片好，烤鱼片好，我这就杀鱼去。&rdo;小高兴冲冲地就去盆里捞糙鱼了，至于他为什么觉得糙鱼好，那就说不上来了。大概是不晓得烤鱼片这东西，所以一听心里头就觉得好。

第八十六章烤鱼片

过了会儿，小高就提着两尾洗净的糙鱼进来了，并将其放在了案板上，任红豆操刀。

这糙鱼的内脏和鳞片都被小高去干净了，直愣愣地躺在案板上一动不动。按照鱼的生命顽强度来说，这鱼是没死透的，八成是被小高敲晕了脑袋。

既然这鱼不动弹，倒也省了她不少事，得赶紧下刀才是。

红豆拿起一把被磨得锋利的菜刀，顺着糙鱼的鳃盖骨后切下鱼头。如此将两条糙鱼的头都给切下拨到一边碗里，这鱼头还可以留着晚晌饭的时候烧美味的鱼头豆腐汤喝。

去了头的两条糙鱼被放在案板上，红豆拿起其中一条来去刺刮肉示范给小鱼看。

红豆将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚，果断利落的批下了半片鱼肉。再将鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下。随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去。

她的动作算不上一气呵成，但凑合着也算麻利，小高都有些看直了眼，真是厉害。

接下来就到了小鱼给糙鱼刮肉去刺了，这活计她熟稔。以前小深小，那些鱼都得去了刺才能让他吃，因此小鱼也练了一手去鱼刺的本事。因此这番动作做得比红豆利落的多了。

小鱼自个儿深深地吁了一口气，好歹还是有样拿得出手的。

&ldo;小妹，真不错。&rdo;小高一向不吝啬对弟妹的表扬，他自然也是夸奖了妹妹一番。这给鱼去刺，若是让他来，那估计这辈子都不一定学得成。

&ldo;接下来是给鱼切片，切片算得上比较重要的一步。当然是切得越薄越好，一处薄一处厚是不好的。&rdo;红豆说完才开始动刀。她对切片也不是很在行，若是一边说话一边切，定是会切得不能看。

红豆拿起一片批了刺的鱼肉，用刀慢慢地仔细地切下，这才切下了一片算不上薄，但也还凑合的鱼片。也就以这水平，红豆把剩下的都给片好了，自然是花了不少时间。

小鱼做得也比红豆好不了多少，都是半斤八两的模样，这片鱼的活计没练过还真是干起来不轻松。

就在小高看得聚精会神。并且在心里啧啧称赞的时候，红豆转头看着他，出声问道：&ldo;小姑父。你把葱姜捣出汁来了吗？&rdo;

这是红豆先前交托给他的任务，就是那一个木杵和一口小木碗，把葱和姜捣出汁来。可他光顾着看她们处理鱼了，这东西还拿在手上好好的没开动呢。

&ldo;我马上就捣。&rdo;小高说着就把已经洗净去皮的姜块放进小木碗里，用小木杵杵个三两下下去就有汁挤出来了。没一会儿姜汁就全出来了。

小高把姜汁倒进小碗里递给红豆，又开始捣葱汁，葱汁就更方便了。

没一会儿功夫，小高就把任务给做好了。

红豆把鱼片放在一口大碗里加上盐，少量白酒，葱姜浓汁。用筷子将其搅拌均匀了。其实用手抓拌得会更加均匀，只是没有一次性手套，心里头感觉会比较不卫生。用筷子多拌会儿功夫。也是不差的。

小鱼同样做好后，问红豆：&ldo;接下来就可以烤了吗？&rdo;

红豆把装鱼片的碗放在一边还用个盘子扣在上面说：&ldo;还要放在边上腌一会儿呢，这样才能入味儿。&rdo;

&ldo;那咱们待会儿再来弄吧，看着时辰铺子里该烧菜了吧。&rdo;小高开口道。

红豆也抬头看了下天色，她如今也学会看天色估算时辰了。确实是不早了，厨房该让出来了。

&ldo;那还要烤呢。要不咱们去外边院子里。&rdo;红豆提议道，她忖着反正外边院子里劈好的柴也有，也不差什么，地方还宽敞呢。

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