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15 红烧蹄髈(第1页)

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杜三妞张了张嘴想说:你爷爷说的,不止一次。话到嘴巴惊觉有挑拨之嫌,“和若愉相比啊。”

“若愉那个猴儿,你拿我跟他比?”卫若怀一脸的不敢置信。

“嗯……”三妞有些发窘,她能说卫若愉那样才正常么。十来岁的少年整日端着范儿,说好听点谦谦君子,说俗气点就是个小老头,“我觉得若愉挺好的。”

“你喜欢,喜欢若愉那样的?”卫若怀意有所指的说。三妞正想着待会儿做什么,浑然没听出来,“喜欢啊,活泼又可爱。”

可爱么?卫若怀眉头一挑,试探道:“和杜小麦一样?”

“对啊。”三妞想都没想。卫若怀眼底的喜色一闪而过,长舒了一口气,“可以吃了吧?”

三妞微楞,好险没反应过来,少年你跳跃的太快看了,“还得再烧会儿。”掀开锅盖把馒头放在竹篦子上,就对他说:“我先出去了。”

卫若怀自然不想,可是他心眼再多毕竟只是个十一岁的少年。来杜家村之前从不知道喜欢是什么,看到杜三妞的第一眼,“窈窕淑女,君子好逑”不期然浮现在脑海里,之前却连才子佳人的画本都没看过…泡妞技能为零,卫若怀眼巴巴看着厨房里只剩下他一人。

三妞到外面让他爹把猪身上的肋条肉切下来,排骨和蹄髈剔出来扔进另一个注满清水的砂锅里,水沸腾后氽一会儿,出了血水就把肉捞出来。

“你又准备做什么吃?”村长等人围上来。

“红烧肉。”三妞其实想说东坡肉。等她娘把肋条肉全切成五指宽的方块,之前砂锅里的水倒掉,三妞在砂锅里放个竹架,后铺上姜片,葱段,再把猪肉码在上面。

由于肉多,明天回门宴上等着用,三妞仗着大家都没吃过红烧肉,也没做多么精细,干脆一层姜片、葱段一层肉,直到铺有半砂锅,才让她娘倒入黄酒和酱油,趁着她娘不注意扔块饴糖进去,“小火焖一个时辰,捞出来把蹄髈放进去,一样焖一个时辰。”

“不用放盐吗?”杜发财问,“这些肥膘和这堆猪腿肉呢?”

“不用,酱油里有了。肥膘留着炼油,猪腿肉留着明儿炒着吃。”三妞说着话又让她娘割一大块猪肉,回自家厨房里炒。

晚上吃饭的人总共有两桌,三妞先做一锅竹笋炖肉,盛出来之后又做一锅萝卜炖排骨,烧火的人一直是卫若怀。等排骨炖烂,卫若怀站起来,三妞才发现他的脸被灶火熏的通红,顿时不好意思,“你,没事吧?”

“没事。”卫若怀无所谓地摇摇头,起身拍拍身上的草木灰尘,“我明天中午还来帮你烧火。”

“你还烧上瘾了啊?”三妞哭笑不得,“不用啦。我堂哥他们明儿不去上工,他们会过来帮忙。”

卫若怀脸上闪过一丝失望,稍纵即逝,“这样啊。那算了,不过,有什么事就让若愉喊我。”

“谢谢,有事就去找你。”三妞笑着舀瓢热水,“洗洗手,我们出去吃饭。”

院里放两张桌子,每张桌子上面四盆炖肉一碟凉拌猪头肉和一碟猪脑,众人坐下后要么吃肉要么吃排骨,连猪耳朵都有人吃就是没人碰猪脑。

三妞无语,“吃什么补什么,若愉,吃啊。”

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