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第四十三章 吃杀猪饭（第2页）

但是就算再怎么化繁为简，过年也是需要多做一些好吃的，也是需要有仪式感的。

在农历的12月2o号左右，家家户户都开始进入了过年的准备阶段。

在12月2o的这天，每家每户都爬上屋顶，开始扫除屋顶上的尘秽，俗称“打尘”或“掸灰尘”，意味着把去年的不好都扫去迎接新年的到来。

“打尘”以后全家老少就开始准备剪头发，这个时代没有理发师，于是就由何素芬来担任理发总监这个职位。家里面由大到小排好队，先给楚朝阳理了一个精神的平头。

接着到楚芸了，楚芸的头发只是把刘海简单的修剪了一下就完成了，最后是楚爱国小朋友，同样是剪了一个短短的小平头，整个人看起来精神又可爱，像一个年画娃娃一般。

何素芬在给众人剪完头发之后，把楚芸留了下来，又让楚芸给她简单的修剪了一下刘海，一家人的剪发工作就完成了。

……

本来这一天还需要去镇上购买年货的，但是由于楚芸之前已经去买过了。

这个时期家里经济也紧张，所以何素芬也没再带着家人去镇上买东西了。

二十三号家里就开始准备大米打糍粑，二十四号则是在家里面把屋里卫生打扫干净，二十五号这天，家家户户开始把豆子拿出来磨豆腐吃。

到了二十六号这天，大队上就组织大家杀猪了。

一大早，村里面的喇叭就响了起来。

“家家户户请注意，家家户户请注意到村头来排队来领工分！领完工分，大家分猪肉了，请大家拿上家里的盆。”

领完工分以后，大队上开始杀猪了。

这时候男女老少全部都来围观杀猪，大队上还特意请了隔壁村的杀猪匠，一位姓吴的大叔来到村里面杀猪。

只见四五个大汉把猪的四肢绑在凳子上，四个人按着他的四肢，此时杀猪匠手起刀落往猪身上捅刀子，猪血“噗呲”一声就飙溅了出来，旁边站着的人连忙把一早就准备好的盆拿过来接住猪血。这猪血也不能浪费，这在农村也是一道好菜，可以做凉拌猪血吃！

杀完猪之后，大队上留了一部分，等一下大队会组织大家一起吃一个杀猪饭，每家每户只需要自己拿上自己家的凳子和碗过来就可以了。

接着大家开始排队分猪肉。只见大伙都说说笑笑的，场面好不热闹。毕竟一年难得杀上一回猪，今天大家都有肉吃了，而且可以敞开了吃！所以大家伙无论男女老幼都很开心。?（?^o^?）?

在所有人都领完猪肉回去之后，大队长留下了几位能干的妇女帮忙做杀猪饭。小孩子更是直接围在一旁，舍不得离开，就是为了在第一时间能够吃上杀猪饭，哪怕先在边上闻闻香味也好。

到了吃饭的时间，村里面的喇叭又响了起来通知大家去村里面集合，吃杀猪饭。

楚芸到了之后，惊叹于今天的好菜色。农村的杀猪饭做的最是丰盛。

在这一天，村里面会把猪肉留下来一部分，大锅炖煮骨头和大片的肥肉再加上豆腐和蔬菜一锅乱炖，这是重头戏，这道菜叫刨汤肉。

这还会把猪的内脏做成炒菜，今天的炒菜就有凉拌酸菜猪血，辣椒炒猪肺，白菜猪心，以及爆炒猪大肠等等。

等到大队长宣布开饭，大家伙更是吃的热火朝天，此时没有人再顾得上说话，都是筷子翻飞的往菜里面夹，生怕吃慢了，菜被别人夹完了。就连那些小孩此时也知道抓紧时间吃饭，不再闹腾。

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