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“云峰媳妇儿啊,可不能这么放盐啊!现在这盐多贵你又不是不知道!你放着么多盐,估计能买一斤米了呀!”朱大厨嘴角都有些抽搐的说道。
秦诗语闻言,就笑了。
“叔,这件事情你可不能心疼,这盐虽然贵,但是这卤味儿就得咸一点儿,一是放的能久一点儿,二是咸是百味之首,宁可咸一点儿,也不能做淡了,而且肉咸一点儿更香,一会儿您尝尝就知道了。”
说着,秦诗语又是抓了两把盐放了进去。
“这……哎呦……哎呦……”朱大厨是肉都在痛啊。
这盐硬生生是让秦诗语放进去至少得有两斤左右!
一斤盐,市价五百文,两斤盐就是一两啊!
这算上买猪头和鸡鸭的钱,再加上其他的调料钱,那就是至少三两银子!
这本钱也太高了吧!
秦诗语将盐罐子放下,就看见朱大厨正在掰着手指头算着什么,顿时笑出声来。
“哈哈哈,朱大叔,你这是不是在算咱们卤这一锅
肉得花多少本钱?”秦诗语笑着问道。
“啊,现在卤味儿的市价差不多是在二十文一斤,十斤就是二百文,三十斤就是六百文钱,两个猪头加一起能剃下来的肉加一起顶多五十斤,能卖一两银子,咱这些料钱就得花至少三两,这连咱们的本钱都不够啊!”朱大厨一脸苦涩的说道。
秦诗语听着朱大厨算得这笔账就是摇了摇头,道:“朱大叔,这笔账可不是这么算的。”
“啊?”朱大厨闻言一愣。
秦诗语笑着对朱大厨道:“朱大叔,这一锅卤汁只有盐是最贵的调料,其他的都很便宜,就算一锅卤汁要两斤盐,也就一两银子,其他的料加一起顶多一百文,而且我有说过这一锅卤汁只能卤一次肉吗?这一锅卤汁至少能卤三锅肉,这三锅卤肉得有多少斤?”
“猪头能卤五十斤的肉,鸡鸭加在一起能卤二十只,剩下最后一锅就算卤汁少了一般,剩下的三十斤牛腱子也完全足够卤出来了。”秦诗语笑着说道。
“啊?这……这得有一百二十多斤了吧!”朱大厨瞬间惊道!
“没错,这牛腱子一斤多少钱?一只鸡鸭多少钱?朱大叔您算算?”秦诗语笑道。
听着秦诗语的话,朱大厨还真就
掰着手指头算了起来。
“猪头肉一斤二十文,五十斤就是一两银子,牛腱子五十文一斤,就是一两半银子,一只鸡二十文,十只两百文,一只鸭子十五文,十只就是一百五十文,加一起应该是……二两银子八百五十文钱!”
算出答案的朱大厨瞬间眼前一亮!
排除秦诗语说的一两零一百文的本钱,就还剩一两零七百五十文钱!
就算是这些东西三天都卖光,那一天也有个五百多文钱!
“这……这也太好赚了吧!如果三天能卖光的话,刨除本钱,咱们就每天能赚五百多文钱,啥人家能一天赚五百多文钱啊!”朱大厨惊呼出声道。
秦诗语闻言就是微微一笑。
她可没想卖的这么便宜。
她要至少保证,这一锅卤汁卤出来的肉,一天能净赚一两银子往上,才能够合得上她心中的那道线。
说着,秦诗语就拿勺子舀了一大勺醋倒进了锅里!
朱大厨看的直接愣住了!
“云峰媳妇儿,这放了醋,卤肉还能好吃吗?”
朱大厨有些诧异,他还是第一次见有人做卤味儿的时候放醋的。
虽然他不知道他师傅当年卤肉的时候具体放了什么调料,但他可从来没见过他师傅有放过醋啊!
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