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头、尾剁了,内脏也清洗了,整只童子鸡也算是经历了一场仪式感。
苏晚绾并不常下厨,刀功勉强,架不住原身是个厨房小能手,耍起刀来得心应手。
既然她说了要自己来,王春燕就随她发挥,只在一旁打下手。
将山姜、葱洗干净,切了两三片山姜,苏晚绾抬头:“大伯母,家里的米酒还有吗?”
王春燕:“有,我去给你取。”
不多会儿,王春燕拎着一桶米酒过来。
苏晚绾取出大碗,将再次清洗干净的童子鸡放进碗里,倒了些许米酒,放了姜片、葱花,然后盖住,静置半个时辰。
因为家里没盐,可能会腌制无味。不过,既然是清蒸,也就无所谓了。
王春燕见她把碗盖住就完事了,一头雾水:“这就成了?”
苏晚绾摇头:“没有,还得等半个时辰后放锅里蒸煮。”
王春燕了然。
原来如此。
半个时辰后,苏晚绾连碗带盖放进蒸笼里,准备生火烧锅。王春燕没让她干,还把她撵走了:“大伯母来就成,你去休息。”烧锅她会。
苏晚绾无奈,交代了几句就出去了。
鸡是放在锅里蒸了,饭也是要煮的,王春燕干脆就一起烧了。
随着时间越久,蒸笼里的香味也飘出了厨房,渐渐传至院子里。
原本跑来跑去的小家伙也不闹了,停下来冲着厨房的方向可劲儿的吸着小鼻子。
苏安浩乖巧地坐在苏晚绾边上:“好香啊。”
苏晚绾笑笑没说话。
这还是没有调料的情况,不然她可以做得更好吃。
孩子们都这样了,距离更近的王春燕当然不例外。何止是她,邻里的乡亲们都闻到了这股飘香。
苏富贵下工回家,远远的就闻到了那股香味儿。
他一进门就放下锄头:“今儿个烧了什么好吃的,这么香?”
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