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天亮,何雨柱洗刷完就高兴上班去,到后厨看大家在开始忙碌。自己茶杯已泡好茶。不用想,马华泡的。这小子打来没多久就想拜何大清为师,没收这小子,就想交好何雨柱,想从何雨柱这学一点点,这么久,这茶天天都是这小子泡的。
何雨柱想了想,这小子剧情里忠心,也孝敬师傅。自己最多干一年半载就不做厨子这行。教这个徒弟也不错。以后开饭店也要有人。
“马华,过来下。”何雨柱对着忙着的马华喊到。
“何师傅什么事,你说我马上去做。”马华走过来恭敬说道。
何雨柱坐在椅子“马华,经过我仔细观察,与你相处,这段时间表现不错,今天收你为徒。去把茶杯端来。”
马华一脸惊喜道“何师傅,您真收我为徒?”
“是的,茶是一定要敬的。”何雨柱微笑看着马华。
“哎,”马华双手端着茶杯恭恭敬敬跪在何雨柱前面。
“师傅请喝茶。”
何雨柱喝了口茶水训道“从今天开始,你就是我弟子,尊师重道。我会好好教你,能学多少看你自己悟性。”
“是,师傅”马华高兴回答。何雨柱看着后厨人看着马华眼神,羡慕嫉妒。想一下,自己以后也要用人,也可以顺带教下他们。
“你们也不用羡慕马华,教他时,只要不影响工作,你们可以跟他一起学,能学多少靠你们自己。不要烦我。”
大家都高兴说“谢谢何师傅。”
别人手艺那是随便能学到。前三年,后三年,再给师傅干三年,前几年在师傅眼前做事,看不顺眼,滚蛋。白干,一分钱没有。何雨柱没那么多规矩。
“师傅,你今天说的太急,我不知道拜师,还没买拜师礼。”马华说完就朝门外跑去。
“回来。”何雨柱说道,“你家里情况师傅知道,现在不缺这个,我也不差你那点东西。好好学手艺,以后有你孝敬师傅的时候。”
大家都恭喜马华拜个好师傅。
厨房靠的是厨艺,厨艺好才是王。何雨柱叫大家散了忙工作。
“马华,今天我教你作为一个厨师最重要一条,那就是自己卫生搞干净,食材洗干净。”
“我等会做菜,你要注意我怎么切菜,炒菜细节。”
何雨柱拿起菜刀,在菜板上放一土豆,哆、哆、哆的声音响起。菜刀与菜板的碰撞声是那么悦耳。土豆切的是一样粗细。
马华看师傅切土豆看的入迷。心里想着我什么时候才有师傅这样刀工。从前师傅切的也没这么好,这是要教我这徒弟才露出厨艺。我一定好好学,绝不让师傅失望。
何雨柱切好土豆洗好。用开水焯水。辣椒各种香料准备好。架上锅,等锅热上放上油。翻炒起来,均匀受热,入味菜里。要不是他基因修复改造,二百斤东西随便玩,他也不敢这么炒。
“端盆,出锅。”何雨柱对马华沅说。
“尝尝土豆丝,看看味道如何,与你炒的有什么不同。”
马华端个小盘过来,打了一小盘,用筷子夹起土豆吃起来,“太好吃了”香料入味,控制火候刚好。入嘴又香,回味无穷。自己做的菜,做熟了能吃,那有什么味道,师傅做的菜,色香味俱全,有食欲。
“师傅你炒的太好吃了,我以后会好好学。”马华兴奋说道。何雨柱看看大伙说“大家都来尝尝。”炒菜闻到香味都想吃。听到何雨柱喊他们,赶紧拿筷子去尝。
“好吃,今天中午吃饭,别的菜不打,就打何师傅炒的菜。”一个帮厨说道。另一个也说也打何师傅炒的菜。
何雨柱看他们尝了七八盘,赶紧说“大家别尝了,再尝就没了。”大家才真正认识何雨柱厨艺,心服口服,厨艺让他们偷学,炒菜也让他们尝过。
上午时间很快过去,中午工人吃饭时间快到了。各种盆子端在窗口。饭口个窗口,菜八个窗口。轧钢厂七八个厨房,这厨房是最小一个。也是最好的。食堂仓库,办公室都在这边。
何雨柱无聊坐椅子上,这年代无手机,无电视机。
“叮……”下班铃声响了,吃饭时间到。帮厨学徒大妈一起站窗口准备打饭菜。一群人走进食堂,三五成群聊着天排队打饭。
半个小时过去,基本上工人饭已打完,何雨柱坐在椅子上喝着茶。听着工人在谈论着今天土豆是哪位师傅炒的,这么好吃,从来没吃过这么好吃的土豆。今天没吃土豆不相信,真有那么好吃?经常吃还不是那个味。
一两千人吃饭,谁知道土豆好吃。总共就两百份左右,菜又不是何雨柱一个人炒的。有口福也就那一点点人。
这一上午,马华时不时傻笑下。这种行为大家都能理解,谁碰到这种事也不能保定平常心态。
这一天马华就这样像傻子一样过了一天,下午下班就急忙回家告诉这个好消息,何雨柱还是老样子回家。
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