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第169章 先见之明（第1页）

当天李青青带着各式豆制品回了小院，牧延将人送到小院就拿着自己的弓箭去了趟山里，也没猎什么大动物，怕李青青担心，觉得够请客用了就回来了。

李青青看着那野鸡野兔的都还好，那头有六七十斤的野猪，深感吃不完，可是这样的天气已经渐渐放不下肉了。

“这个是回来的时候碰巧遇到的，估计落单了，我就顺手打回来了，也不大。”牧延对于这单手就能提回来的野猪是真心觉得不大，就是看到的时候突然想到李青青野鸡应该也吃腻了，可以换个口味，于是就顺手了。

“算了，处理了吧，也活不了了。”李青青看着那野猪确实有些馋了，心中盘算着该怎么弄。

这头野猪看着半大不小的，估计也是赶着春天吃得好才长那么壮，这一杀开白花花的肥肉就露了出来，牧延动作极快，这不过是六七十斤的小猪，只半个时辰就收拾得干干净净的了。

“这板油拿来炼油，排骨做菜，大骨熬汤，下水清理干净也是不错的好菜，这猪头……”李青青看了又看，一时想不起该如何处理。

“娘子不如拿来卤，为夫之前吃过一家卖卤味的，他家的卤猪耳朵不错，可惜离得太远，没能让娘子尝尝。”牧延见李青青看着猪头不说话，不由提了一句。

“这个可以，不单这猪头可以卤，这腱子肉猪蹄也都不错，到时候再卤些香干千叶。”李青青眼前一亮，原本自己就有要将豆制品拿来卤制成熟食卖，之前只单想着卤素食，如今有这猪肉打底，卤出来的香干千叶味道一定更好。

“行，就这么决定了，今晚先将卤子弄好，正好鸡也有骨头也有，奢侈点，香料也有了，虽然做不了十全十美，但是应该也不会太差，这卤子还能留着以后继续用。”

关于这些东西如何处理牧延一点意见都没有，吃了晚饭又回军营了，没办法，娇妻明显一副很忙没空搭理自己的模样，军中也确实有事。

牧延走了，李青青带着马婆子在忙，当然，大部分都是李青青说，然后马婆子做，李青青也不怕马婆子偷方子，毕竟香料不齐全，将来有机会还能再改进，目前不过是暂时用着。

光是熬制这卤汁汤底就费了三个时辰，卤汁里的鸡肉都煮烂糊了，李青青用笼布将卤汁过滤，过滤出来的骨头跟肉就与马婆子两人吃了，卤汁留锅里封好，等第二天一早再重新放入肉进去卤制。

“这肉可真香，就连骨头都让人喜欢得不得了，”马婆子忍不住夸奖起来，虽说自己动手帮忙了，可是如果没有夫人的方子，哪里能做出这样好吃的东西。

“里面放了不少东西，要是再不香，可不就浪费了。”李青青笑说道，其实味道上还是差不少，但是谁让这肉好，与现代喂饲料养大的肉鸡还有肉猪来比，自然是要香醇许多。

“那倒是，就是这牙啃不动了，不然老婆子能将这骨头都嚼了。”马婆子一点都不夸张的说，这年头能吃上肉的机会不多，舍得放这么多料来炖肉的就更少。

“马大娘你太可爱了。”李青青不由笑出了声。

“老婆子一把年纪了可不说笑，这要是狗子在，指定啃了，那小子从小牙口就好，小时候饿坏了，不知从哪捡了块石头非当是肉，结果牙没事，石头缺了个口子。”马婆子见李青青高兴，将自己孙子那点糗事拿了出来说。

“那可厉害了，不如这几块留着马大娘送去给狗子，正是长个子的时候，吃些骨头也不错。”李青青指着盆子里还沾着肉的骨头说道。

“哪能又吃又拿的，夫人您好心，我却不能得寸进尺。”马婆子连忙拒绝。

“反正也吃不完，这卖相又不好，明日招待客人也不能将这吃剩下的端上桌。”李青青倒是真心不想浪费，味道是不错，可是晚饭也吃了，如今大半夜的，吃多了肠胃负担也重，明日还要在卤制，这剩着也不好。

“如此，多谢夫人了。”马婆子哪里听不出来，虽然李青青说得不错，但是这完全可以等客人走了再吃，或者早上拿来煮面。

“不用，我也吃不下了，早点睡，明天家里有客人。”李青青吃了两根棒骨跟些许肉也确实吃不下了，倒了碗茶水喝了起来。

“夫人早些休息，这里交由我来收拾就好。”其实也没什么可收拾的，李青青爱干净，特意弄了垃圾桶在屋里，将东西捡一下，连地都不用扫。

“嗯。”李青青也确实困顿了，将手洗干净转身回了屋里，一觉醒来天就已经大亮了。

“这可别迟了。”李青青起来拍了拍自己的脸，看着外边的阳光，没想到自己会睡到这个时候。

“夫人醒了吗？”马婆子端着水在门外。

“醒了。”李青青起身，马婆子推门而入。

“夫人先洗漱，昨日拟好的菜单需要的材料老婆子我都准备好了，包括那野菜也给弄回来了，一并洗净摘好了，如今距离老爷中午回来还有两个多时辰，夫人不用担心。

两个多时辰，时间完全够了，李青青快速的洗了脸，也没顾上先吃饭，到了厨房将卤汁放灶上煮上，然后将今天要卤制的东西都整理出来。

因为提前列好了单子，马婆子手脚利落，连要卤制的肉食也都清洗好了，李青青看着锅开了，将肉放了进去，将盖子盖严实，这才抽空吃了早饭。

预定的两个炖菜一个汤，一个荤卤一个素卤，再加几个小炒还有一个豆渣肉丸，十菜一汤，满满一桌子，除了荤卤其余全是豆制品，每一道菜的分量都很足，用的也不是什么十分特殊难寻的食材。

牧延带着人还没进家就闻到了一股股香气，来的不止张良一人，牧延有些担心菜够不够，这些人的饭量可都不小，偏偏又没办法提前通知李青青一声。

马婆子正好在院子里，这一看，请来的客人可不少，还好夫人有先见之名，不仅菜品多，每一份都做得足足的。

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