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“豕食不洁,故谓之豕。坎为豕,水畜而性趋下喜秽也。是故君子不食溷豚!”向敏中在一旁解释道。
“王钦若与老夫几人有过节,若是让他知道咱们几个养猪,那些御史言官肯定会和疯狗一样扑过来”吴秉正也摇摇头,年轻人眼窝子到底是浅薄了一些。
“现在你还想着要养猪吗?”李沆问道。
“先生,非是豕食不洁,是他们非要喂不洁的东西….呕….”
一想到自己之前吃的猪肉都是这么养出来的,何绍现在连一句完整的话都说不出来。
“总而言之让开封城里的人偶尔尝尝还行,若是端上餐桌成为日常,这是绝计不行的”
农户家里那种猪圈厕所一体化,猪吃粪便搞环保顺便当化肥厂,给农田供肥,这不是猪,这就是长着四条腿的活马桶!
“先生,我们汉人从始至终都不喜欢吃猪肉吗?”何绍问。
“那倒不是,《春秋》《左传》均有记载,宴有好货,飧有陪鼎。周礼中也有提到过,但凡国之大祀必以陪鼎,这陪鼎便是猪肉。
秦汉两朝的肉食同样主要是猪肉,而且还设立了廪牲丞专门养猪,汉人食猪一直延续到两晋。”李沆身为宰相自然博学多知,即便是这样冷门的历史都一清二楚。
“自五胡乱华后,胡人势大,吃羊的餐食习惯也逐渐影响到了汉人。到唐王朝时,李唐皇室又是鲜卑血统也推崇食羊。
加之汉人把猪养在与茅厕合二为一的圂厕,实在污秽,因此士大夫也就极少在吃猪肉。
几百年影响下来普通百姓已经不知道如何烹调猪肉,吃的人也就越来越少。”向敏中又补充了一下。
虽然普通百姓占据着人口的绝大多数,但一个王朝的主流是士大夫和皇帝!
“所以汉人这几百年来的饮食习惯其实是被胡化了?”何绍问道。
“也可以这么说”
何绍思考了一下,把胡化的饮食掰回正轨难度比起最先的预料要增大了不少,却也不是不可能。
“虽然没有想到让开封城的人吃猪肉会这么难,但如果凤郎告诉您几位这件事我还是有把握能做成呢?”
“不要不知道天高地厚,食羊已经成了汉人几百年的饮食习惯,这种几百年惯性的力量是非常强大的”
向敏中想要让何绍认清楚,这件事想要做成不是那么简单。
“天下事,在人,在志,若再有三分智就没有做不成的”
从香肉店开始,到之后卖冰卖酒火锅店,他做的每一件事都是前人没做过的,但他都做成了。
“你准备怎么做”
“首先自然是不能在用这种圂厕来养猪了,喂食麸糠草料甚至是酒楼潲水都行,那样养出来的猪又白又胖。
其次饮食习惯并不是一成不变,每个朝代都各不相同,而且这种习惯可以在导向中改变”
别人不懂如何引导舆论,何绍可是这方面的行家里手。
“既然你这么说那我就放心了,你说能做成那就一定能做成”
李沆对何绍无比的自信,如果天下有一个人能做成此事也只能是他。
“我朝全年赋税都不足两千万贯,如果你真的把这件事做成了能省下几百万贯,那可是件利国利民了不得的大事啊”吴秉正捏着胡子说道。
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