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30中国菜的魅力
这是威尔普村庄的一个普通早晨。
乔里提着木篮,从教堂出来后,就一直往西边走,走过了木桥,一路快步走回家。
“哥哥,你刚刚不是说给牧师老爷送完药材,就去森林里找药草吗?”珍妮注意到乔里这么快又回来了,而且他手上的木篮里也没有药草。
“我一会儿再去找。”乔里从木篮里拿出一块有成年男人两个巴掌大的羊肉,“珍妮,你看,这是什么?”
“肉!”珍妮很快就叫了起来。
“嘘,别叫那么大声。”乔里伸出食指抵在嘴巴上,示意妹妹不要说话,“我刚刚给牧师老爷送药材,他就让莉亚婶婶给了我这块羊肉。”
昨天下午,他用当归、党参、黄芪这种长得像小树枝的药材,还有鸡油菇熬了一陶罐金黄喷香的药材鸡汤,刚熬完,就用大木碗装了大半碗鸡汤送给约书亚牧师。
也不知道约书亚牧师是不是没有喝过这种特别香醇的中国鸡汤,今天早祷的时候,他就有意无意地在问自己这种鸡汤是拿什么材料做的,他觉得味道挺不错的。
乔里闻弦歌而知雅意,当下就表示家里还有一些药材,反正自家刚吃完一只鸡,估计短时间内都不杀鸡了,他可以把药材送过来。
如果牧师还要问他在哪里找来的药材,乔里也都准备好了一肚子的理由来解释,没想到约书亚牧师什么也没问,就让他直接把药材送去教堂厨房交给厨娘莉亚。等他送过来后,顺便还指导了一下教堂厨娘怎么用药材熬鸡汤。
可能是因为昨晚乔里给他送了一大碗鸡汤,今天又悉心指导厨娘怎么熬汤,约书亚牧师不好意思让乔里就这么白白地将熬汤手艺传授出去,当下就让厨娘取了一块羊肉送给他。
乔里倒是没有想过牧师还会给他羊肉回礼,说起来,他几乎每次给牧师送东西的时候,牧师时不时的也会给他回礼。
但其他村民,起码地位不高的那些自由民就没有得到牧师回礼的特殊待遇。当然了,他们也不会无缘无故地给牧师送礼就是了,绝大部分村民都是有求于牧师,才会送礼物给他,求他行个方便的。
乔里估计,约书亚牧师也是因为这其中一点,才对他另眼相看。
“哇,原来是牧师老爷给你的。”珍妮对于自家哥哥能得到牧师老爷的重视,自己也有一种与有荣焉的感觉。
“珍妮。”乔里轻声告诉她,“我们昨天都吃过鸡肉了,今天又吃羊肉,周围的邻居却只能勉强填饱肚子,所以我们要低调一点,在家安安静静地吃肉,不要到处去说,知道吗?”自家天天大鱼大肉,而周围邻居却连填饱肚子都艰难,这时间一长,难免会惹人红眼。
当然了,如果他的社会地位提升到跟牛倌、羊倌,甚至是牧师一样,其他村民们才会只敢羡慕不敢嫉妒。
这也是人的通性了,在两家各方面条件、地位差得不远的情况下,他们才会去比较,但如果是平民和老爷,绝大多数的村民们就不会做这个比较。
乔里将羊肉洗干净,再切成块状,“珍妮,你去用铁锅烧半锅热水给我。”羊肉腥膻,加上家里也没有多少调味料,只好多焯几次热水,多去掉一些腥膻味。
幸好他之前治牛的时候,从空间里拿了不少姜出来,还借口说是从森林里找的,前些日子又在菜园里种了一些姜,现在正好可以拿来煮羊肉。
等珍妮烧好热水后,乔里又让她在陶罐里煲热水,他自己则给羊肉焯水,焯完冲洗干净,就把它放入陶罐里煲汤,往锅里加一些姜片,可惜没有料酒,不然羊肉汤会更香。
“珍妮,我切了几个白萝卜,等汤烧沸腾了,你再倒进去一起煲。”乔里把白萝卜切好,放进一个空木碗里,将木碗搁在土灶上。
这几个白萝卜还是原牛倌的妻子给的,个头都比较小,跟现代的大萝卜相比,更是小了一大半,不过口感却好很多,用白萝卜来清炖羊肉,这是乔里能想到的,使用调料最少的一个羊肉菜了。
仔细交代好珍妮怎么熬这锅清炖羊肉汤,乔里就去了森林里采药草。
他现在基本上就是早上在野外采一些本地的药草,再从空间里再找一些药草混进去,下午就去畜牲棚里熬草药,等熬好药,一天秋役也差不多结束了,新牛倌一家就会把耕牛赶回来吃草喝药。
为了增加药草来源于森林的真实性,乔里还把一部分原产于中国本土的草药移出来。也幸好现在大部分的村民们都在领主公地里服秋役,方便了他从药庐空间里移栽药草出来。
…
等他把一篮子草药带回去畜牲棚的时候,新牛倌的学生——尼德就过来找他了,说是公地里有头耕牛踩到了尖石,蹄子流血了,需要他帮忙治疗。
乔里听了当下就拿上止血药草和简易的包扎工具跟他去公地,等到了公地就看见,一群衣衫褴褛、脸色青白的村民们,正三三两两地扶着木制犁车,或是赶着瘦弱的耕牛,又或是拿着个木篮子,佝偻着身体在撒种子……
只有极少数身体健壮的,脸色较为红润的村民可以赶着健壮的耕牛,用锋利的铁制农具翻耕泥土,毫无疑问,这群脸色红润的村民绝对是村庄手艺人的关系户。
乔里把目光盯在地上,虽然对这种场景感到不忍心,可是以他目前的能力,也确实是对此爱莫能助。就是他自己家,也是因为他治牛的功劳,才让家人可以像那些关系户一样,分到面积较少却容易翻耕的肥沃公地,他们分到翻耕工具也比从前要锋利好几倍。
要说起来,这秋役的确是最繁重劳累的农役,而中世纪的劳役和中国古代的劳役也有一些不同。
在中世纪这里,农忙的时候,自由民家庭需要全家出动服农役,工作内容多是翻耕、耙地、播种、收割、除草、运送恩税等田间农活,而农闲的时候,就需要每户家庭出一个人,进行一周三天的普通劳役,这类劳役主要是替领主剪羊毛、修畜牲棚、修建房屋等,总之这些劳役都是为领主个人利益服务的,服役的自由民也不会有任何的报酬。
而中国古代的徭役,多是统治者要求平民从事的无偿劳役,内容包括造桥修路、挖河通渠、修墓建宫、转输漕谷等,不过像这些徭役,当地官府一般都会包吃住。
但其实,不管是哪里的劳役,对于当地的人民来说,都是身上的一种沉重负担。
“乔里,你怎么来了?”
在靠近河流的一片肥沃的公地上,乔妮和母亲一起扶着犁车,无意中抬头看见乔里经过这里,就跟他打了个招呼。
“刚刚有头耕牛受伤流血了,我过来这里给它治疗。”乔里看见他们脸色还可以,自己也放心了不少,“今天干得还好吗?活儿重不重,累的话休息一会儿再干也行,不要把身体累坏了。”
正在赶牛的老奥尔听了,对乔里笑了笑,“不累不累,就这么一点公地,又有这么健壮的两头耕牛,卡特他们两个也帮了不少忙,这已经很好了。”就这么一点地方,在这里忙活几天就能去忙自家份地里的农活,何况家里的份地已经播种了大半,今年家里谁也不会得累病了。
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