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第10章 展露满级厨艺死坑易中海(第2页)

说话的是食堂主任。

来看看职工的午饭准备的怎么样了,刚好碰到这么一个场面。

傻柱挠了挠头,尴尬道:“那,那就开始吧,别耽误时间啦。”

傻柱要做川菜酸辣白菜。

选了半颗品相上等的黄芽白菜。

林祯选择做西北地区的金边白菜,只挑了几片白菜帮子。

表面上看,在选材上林祯落了下风。

但懂行的厨子都知道,林祯已经赢了半分。

拿低品相的食材对抗上等品相的食材,气势上已经领先了半分。

两个人都很快。

刀光闪了几下,主菜、配料就准备好了。

傻柱首先翻炒起来。

紧缓有序,火候适中。

不紧不慢的把一盘酸辣白菜摆在了食堂主任的面前。

食堂主任尝了一口。

点头道:“不愧是傻柱,我不管去哪出差,都吃不到比你做的更有味的菜。”

轮到林祯时,他直接把火开到最大。

炒勺一颠,切成长段的白菜帮子在火焰中翻起了跟头。

这一幕惊呆了看热闹的厨子。

“这是花打四门,没有十几年的实际经验,可翻不了这么均匀啊!”

“我师父西北的,他会这个,但我没学会!”

“真人不露相啊,没想到林师傅是西北菜系的传人。”

“呀!不对!这比花打四门还精彩,这颠勺出神入化了!”

“嘶~”

傻柱也倒吸了一口凉气。

林祯一手颠勺,使得烈火与食材完成全面的碰撞。

另一只手在最巧妙的时间投入配料。

干辣椒、葱段、油盐酱醋。

不但时间恰到好处,连分量都被他完美拿捏。

傻柱做菜是对美味的极致追求。

而林祯做菜是对时间、机遇、五味、五感的完美搭配。

已经上升到天人合一的地步。

林祯停下火,装盘。

香味在后厨弥漫,每根白菜帮子的每条边都烧成了金黄色。

食堂主任尝了一口,忍不住闭上眼回味起来。

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