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大人的烦恼,小丫头不懂。但是谁说她睡了?她这是骗了阿姨说自己睡了,一听到妈妈打电话,直觉里是和爸爸在通电话。蹲下来贴着墙根,和兔子一样竖起耳朵听壁角。
听了好一会儿,小丫头摸起了嘴唇,对站在她后面一起听壁角的姥姥说:“姥姥,男人很坏吗?”
徐桂花不知道怎么和一个四岁半孩子解说这个问题,摸摸外孙女的头。
“姥姥,全世界的男人都坏,但爸爸不坏。”小丫头想出了一个不会违背爸爸又不会违背妈妈的理由,眯眯地笑了,“我要打电话和爸爸说。”
来到这里有电话机,不需要爸爸送的手机也能打电话。小丫头跑进姥姥的房间里,拿起电话筒拨打爸爸的号码。
奉书恬刚好被孩子她妈刚挂了电话,有点无奈。突然电话又一阵响,接起来是小女儿甜甜的声音,让他不由在内心里一笑。
“爸爸,妈妈说男人都很坏。”小丫头向父亲传达第一手情报。
她拒绝他是因为这个吗?看来六年前她无消无息突然离开,果然是有其它原因的。至于是什么原因,他以前找的人调查她的来路,但六年前她把自己身份盖得很紧,等他查到她在城市里的住处,她又逃了。加上他自己家里出了事,这事耽搁了下来。现在,她重新出现在他面前,还有个女儿,他当然不会让她们母女逃了,要把这事情调查清楚的。
“爸爸?”小丫头等半天爸爸没有声音,有点害怕。
“弯弯。”奉书恬知道自己的女儿不是普通的孩子,以大人之间对话的口气说,“弯弯要信任爸爸,这一切由爸爸来处理。有时候,说话不如行动。”
“我明白了。妈妈以为爸爸说的都是谎话,爸爸要用行动来证明爸爸不是坏男人。”小丫头咧开小兔牙,高高兴兴挂了电话。爸爸说要用行动来证明,说明爸爸很快会到她们身边来。
安知雅不知道自己的小女儿又与孩子她爸暗地里通话达成了联盟,与卢雪紧张筹划着她们三人在城市里的下一步谋生计划。
“我想找间铺子,做饮食店。”
“如果你缺资金,我看能不能帮你凑一点。”卢雪帮她思前顾后。
“资金不会缺的。”安知雅有计划,“你帮我找到个地段好的铺子,已经帮我很大忙了。”
“行。有什么事尽管开口。”卢雪嘱咐她不要什么事都一个人扛着太累了。
安知雅接着问起:“我记得这里附近有一家中药铺子,还开着吗?”
“这我不太记得了。”卢雪道,“你知道这房子和周近我也是多少年没来了。”
“没事。我自己一人去看看,而且,晚上自己做饭要去买菜,你在这里吃了再走吧。”
卢雪听说她要亲自下厨留自己吃饭,开心还来不及,连说:“今晚有好东西吃,你不说我肯定也赖在这了。”
“我可买不起什么好菜。”安知雅与她拌了句嘴。
“我陪你去菜市场,你想买什么,我掏钱。”卢雪执拗地拉住她胳膊说。
安知雅忙推却:“想陪我去菜市场可以,但不准插手插嘴。”
“行,大厨师!”卢雪敬个礼保证。
两人大概是下午四点半,市场的摊子都差不多开市时,才从家里出发。
卢雪陪她买菜不是一次两次了,六年前陪她每次逛菜市场,都受益不浅。可惜六年前安知雅忙于其它事,没有心机亲自去市场买菜做饭。这次回来安知雅既然说了要开饮食店,说明要显露身手,卢雪当然是乐得凑这个热闹。
这小区后面的菜市场,基本是一条街,小贩们到点在街道两边开设摊位。不少游动的散贩瞅着没有人查,也会跑来这里试试机会。因此,在这里能买到的菜,质量上参差不齐,不是说便宜没有好货,要看买菜的人会不会挑。
卢雪拎着东西,跟在两手空空的安知雅后头,活像个小跟班。安知雅看东西挑东西,基本都是不说话的,一脸平常的冷若冰霜。卢雪是以前跟了她好久,才摸到一点门路。知道她看菜第一方针:时令菜。
现在是夏末秋初,有叶子的菜不少是看着好看,但不当季,炒了涩味十足。眼下是瓜类当头。一有冬瓜,二有苦瓜,三有丝瓜,都是清热解毒的良品。一般家庭,家里没有病人,三种瓜可以一天吃一种。如果家里有病人,可以针对地选一种,做成很多种菜式吃。一个有本事的厨师,用同一种材料配合其它做出一桌子菜,是基本功。
所以,厨师在挑中当时又物美价廉的时令菜后,真正考验功底的是食物配伍。如果说当厨师,灵感、天赋,可能偶有需要,但更重要的是知识的积累,这与学医是同一条路的。
安知雅恋上药膳,也是因于这个道理。她一直认为,食物之间的配伍与中医药方的配伍有同工异曲之妙,不能轻视。一是,配伍的食物之间绝不能出现互相违和的问题,这和药方的基本组成原则是一个道理的,这不仅是指一道菜里面两样食物不能一块炒,还包括一些食物不能摆在同一菜桌上,会导致人们同时夹了这两样菜后吃了会不好。比如一些不懂的餐厅厨师,喜欢搞新花样,做芋头糕和香蕉糕,摆在同一个盘子当饭后甜点,结果客人吃了容易生腹胀。二是,配伍的食物材质,不能参差不齐。这和一个医生开了一个有效的药方,但因为药方里的各种药质量参差不齐,导致最终药方不能达到最好效果甚至不能起效,最可怕的是会吃死人,又是一个道理的。
做医生要有良心,做厨师更需要良心。因为现在的问题食物多,吃能吃出一堆病来。不然不会有一句病从口入的金玉良言了。
现在天天有报纸报道哪些黑心商贩,用什么手段将劣质食品变为优质食品,危害百姓健康。但是,安知雅以为,如果厨师素质能过关,在买菜时先隔绝了这一危害,并不难。只是,一般为家里买菜的主妇哪有这种火眼金睛。至于百姓们要依靠的商检部门,是没有办法天天对所有菜市场上的食品用实验手段检验。如果单靠肉眼,没有一定的食品知识和经验积累根本无法发觉。
说到底,一个有本事的厨师,首先在菜市场,已经能初露锋芒了。
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