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最近春耕农忙,家里人都顾不得好好吃顿饭,盆子只有几个干裂的冷馒头。
任长宁看得心疼,决定给家里蒸锅包子。
家人要早起下地,包子很快就能热好,吃起来既有味道又有营养。
这时候还没有干湿酵母,做馒头用的都是酵面,就是现代称的老面馒头。
任长宁先从面瓮里找到了一团酵面,掰碎后用温水泡着,之后就和宋清峻一起准备菜。
厨房太小,兄妹俩只能将要晚上要做的菜拿到院子里择。
待到酵面泡软了,任长宁就发了一盆面,放在温水锅里等着慢慢发酵。
等到任长宁准备好馅子和菜后,面已经发好了,兄妹两人又一起做包子。
宋清峻不太会包包子,但是包子皮捏得还挺好的。
任长宁准备了两种馅,素的以豆腐为主,再加上韭菜、鸡蛋、木耳和粉条,另一种是白菜肉。
家里只有两口锅,为了节省时间,任长宁在蒸包子的锅里事先炖上了带肉猪骨,待到包子包好后,就一笼笼地放在锅上开始蒸。
兄妹俩一下子蒸了四层蒸笼的包子,还准备蒸一层荠菜疙瘩。
在蒸熟包子的空隙里,任长宁就在另外一口锅里做菜。
一个菜接一个菜出锅,盛在一个个菜盆里,每盆菜都用一个盆子倒扣着用来保温。
算着时间差不多了,任长宁就让宋清峻又将荠菜疙瘩那一层蒸笼搭了上去。
待到菜差不多做完时,包子和荠菜疙瘩都刚好熟了。
一揭开锅盖,一股面香混合着肉香和菜香的食物香气顿时扑面而来。
那香气,闻得宋清峻口水都流了出来。
宋清峻擦了擦嘴角,一提下蒸笼来,都顾不得烫就抓了一个肉包子,献宝似地送到了任长宁嘴面前:“小妹,快来吃个肉包子。”
看着那热气直冒的包子,任长宁摇头道:“三哥,我还不饿,你要饿了就先吃个包子。不过,你还是先等包子凉……”
任长宁话还未说完,宋清峻就已经对着肉包子咬了一大口,烫得他忙不迭地张大了嘴,却仍旧是一脸满足,看得她无奈又好笑。
包子熟了,锅里的肉也熟了,用筷子一戳,肉和骨立刻就分离了。
任长宁将大块的肉都捞了出来,只留下骨头,继而又将冬瓜块倒进了锅里,添了柴火继续炖了起来。
等到炖好了,这就是一锅香浓可口的冬瓜大骨汤。
就这么一会功夫,宋清峻已经吃了两个肉包子和一个素包子。
见天色不早了,任长宁将土豆烧肉、油炸虾、炝炒藕和凉拌黄豆芽四样菜用专用盘子盛了一些出来,又装了两荤两素四个包子,盛了一罐子冬瓜排骨汤,一一整齐地摆放在一个专用食盒里。
宋清峻看那盘子、碗、食盒样样都是精美非常,一脸奇怪:“小妹,你准备这些做什么?”
“卖呀。卖给一个公子哥,一个月三两银子呢。”
宋清峻顿时瞪大了眼睛:“三两银子?那公子哥脑袋是不是被驴踢了?”
任长宁很不厚道地笑了出来。
“三哥,你怎么能这样说?如果不是那公子哥,我还怎么挣钱呢?”
宋清峻想想也是,就不再说什么了,可还是完全无法理解那公子哥的行为。
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