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?? 告别了沈晗,周奉天这才带着药材和两条蛇,回到家里。
他将抓来的一条蛇交给了周国福,而另一条蛇在开膛破肚,去了内脏和蛇头,找了一个空地,拿绳子捆住,悬挂了起来。
用自然风干的蛇肉更适合入药酒。
一品登龙酒那可是好东西,周奉天那是透过宋冠超看到了几分商机。
尤其是他的几个老同学都多少有那么点毛病。
现代人压力又大,不注重保养,身体老化的快!
一品登龙酒就是最好的进补佳品。
只不过,银环蛇毕竟少,而且需要的顶级药材也很稀缺,周奉天得想办法对这个药方好好进行一下改良。
周国福是做这种偏门食材的行家,周家在之前那叫一个穷,一个月那是一顿肉都吃不上,为此,周国福可是开发了不少冷门食材,蛇也好,就连田鼠都是好东西。
周奉天那阵子吃过炭烤田鼠,那味儿就像是烤鸡肉,但比烤鸡肉更脆点,吃起来嘎嘣脆,而且现在不比从前了,就连田鼠个头都不小,那火一烤,那油光锃亮的,肉发出滋滋的爆鸣声,油水顺着竹签就滴下来了,看得人眼馋。
周奉天从前还和村子里的一道出去挖沙虫,沙虫挖回来,父亲也会做竹笋冻,只是这玩意儿价格一直不错,周奉天往往还吃不上一口,就都给卖了。
周国福看到这蛇肉也是两眼放光,笑着说:“伢子,你还不如把另一条蛇也给我得了……”
周奉天笑着说要入药酒。
父亲这才拿着蛇出去了,相比周奉天,周国福的处理那可是细致多了,王高峰也来了兴致,搬了把板凳坐在院子里,看老伙计处理蛇。
蛇是大补物,尤其是周奉天捉回来的大毒蛇。
周国福手里这条,在闽省多半叫华珊瑚蛇,个头不小,足足有六十厘米长,而且十分粗壮,这是一种毒蛇,毒性不算猛烈,但生性凶猛,肉质极好。
这蛇足足有四指粗,一捏下去,肉极为结实。
就连王高峰都不禁说:“这蛇看上去真肥,味儿肯定不错。”
周国福把这蛇提起来,周奉天已经提前给蛇去了头,所以处理方便了许多,周国福倒了一热水壶的热水,把蛇放进去浸泡稍许时间,而后用铁丝球刷去蛇鳞。
而后开膛破肚,去掉内脏,剥去蛇皮,随后用大菜刀斩件,这一系列动作那叫一个行云流水一气呵成。
周奉天倒是知晓,国人食蛇那叫一个悠久。
“巴蛇吞象,三岁而出骨,君子服之,已心腹之疾。”《山海经》之中就有记载。
蛇肉的营养价值极为丰富,甚至可以药用,这种肉在现代医学看来,那是富含大量不饱和脂肪酸的顶级肉类,胆固醇含量极低。
可以说,什么禽类、畜类的肉都无法和他相提并论,是真正的顶级食材。
而且蛇类的菜肴,数量繁多,其中就有一道名为“太史五蛇羹”的名菜,这需要用到“饭铲头”眼镜王蛇、“金包铁”金环蛇、“过树榕”灰鼠蛇、“白节黑”银环蛇、“三索线”白花蛇这五种蛇,其味但凡品过都叫人赞不绝口。
周国福当然没那么麻烦,只是做一道寻常蛇羹。
这华珊瑚蛇切了块,放入高汤里小火温煮,一个小时,随后用筷子取出,将蛇肉从蛇骨上剃干净,再将蛇肉和蛇骨分开,以蛇骨当底,蛇肉放置于上层,撒入鲜竹笋、鲜香菇,再以姜、和薄荷叶调味去腥。
不过,这菜做得实在太长了,周奉天直到饥肠辘辘,才吃上了这口汤。
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