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第十六章（第3页）

姜茴从料理台下翻出一个炒锅置于灶孔上，没有往锅里添加任何东西，她只是一只手手掌向下悬空放在锅底上方，一只手去按灶台上的按键。每按一个按键，她会短暂停留大约10秒钟，然后才去按下一个按键。

不用自己生火、看火固然省事，但前提是你得完全掌握它的各种温度变化，否则做起菜来，稍不留神就有可能会出现烧焦烧糊的情况。

试完了温，姜茴把炒锅放到一边，从料理台下又翻出两口汤锅。往两个汤锅里都加上水，置于灶孔上大火烧开。姜茴往一口汤锅里加了些调味香料，另一口里则放入她之前收拾好的厨余鸡骨、鱼骨汆水。

将汆过水的鸡骨、鱼骨捞出，放入加了调味香料的汤锅里，调制文火慢炖后，姜茴便不再管它了。

取鱼肉两块，鸡胸肉一块，都切一字薄片。鱼片放入调味香料腌渍，鸡胸片则汆水待用。剩下来的一块鸡胸肉，则直接入锅白煮。

姜茴又取来两只鸡腿，剔骨留肉，加入料酒和调味香料腌渍。由于鸡腿肉的肉质紧密，为求在最短的时间内让它入味，姜茴只得不断地给它做按摩，捶打它。

之后，姜茴又将所有需要汆水的菜蔬汆水。

到此，所有准备工就算完了，姜茴撸起袖子，架上炒锅，开始做菜。

灶台很大，共计10个灶孔，分成两排，每排5个。这让姜茴在做菜时，可以毫无压力的左右开弓。

彼时，宽敞的灶间里，4个灶孔齐开火，其上一口蒸锅，一口汤锅，两口炒锅，就看一身莲色短打的娇小女孩，在4口锅前陀螺似的忙碌着。

姜茴左手一柄锅铲，右手一柄锅铲，两柄锅铲双管齐下翻炒两口锅里的菜品。

看看时间差不多了，姜茴往一口炒锅里添了点水，然后盖上锅盖，焖煮片刻。她又往另一口炒锅里倒入事先调好的芡汁，只听‘嘶啦’一声，水雾上漫，酸甜的浓香‘砰’的炸开来。

炒锅里，勾芡后变得越来越浓稠的橙黄色汤汁，噗噜噗噜冒着小气泡。汤汁里薄薄的鱼片打着小卷，被芡汁、老陈醋和冰糖浓情包裹，从里到外都透出温柔的蜜色风情。

这道‘琥珀鱼片’曾是姜茴家的酒楼‘天下第一楼’的招牌菜之一，姜茴前身做过许多许多次，却哪一次都没有得到她家老爹的肯定。直到后来举家被流放，她爹才告诉她实话，她的‘琥珀鱼片’做得很好，半点也不输给他这个爹……

抽了抽鼻子，姜茴破涕为笑，将‘琥珀鱼片’装盘。

而就在姜茴完成‘琥珀鱼片’装盘的同时，盘子正上方出现一个‘完成’按钮。姜茴会意按了下去，结果又出现一行文字提示：请为菜品命名……

姜茴想也没想，直接道：“琥珀鱼片。”

文字提示：命名成功！

然后，又出现一个按钮，上书‘鉴定’二字。这下姜茴有些摸不着头脑了，盯着‘鉴定’按钮看了好一会儿，没看出个所以然来，遂先放一放，转而揭另一口炒锅的锅盖去了。

锅盖一揭开，馥郁的蒜香混合着茄子的清香，冲入鼻腔。姜茴忍不住咽了一口唾沫，才惊觉自己似乎有些饿了。

简简单单的一道蒜香茄子出锅了，与‘琥珀鱼片’装盘后一样，盘子正上方出现‘完成’按钮，又出现命名提示，完了就是那个‘鉴定’按钮。姜茴依旧如前次一样，完成了前两项，暂时忽略掉最后一项。

两道菜装盘，姜茴瞥了一眼时间，还剩不到十五分钟了。所幸，剩下的几道菜也差不多快好了。

水煮的鸡胸肉已经晾凉，姜茴将其撕成鸡丝，和汆过水的香芹段一起装盘，再在其上浇上一小碗她提前调好的秘制料汁。一道香辣鸡丝拌香芹如此，就算完工了。

在为这道菜品取名的时候，介于直接就叫香辣鸡丝拌香芹听着有些不那么精致，姜茴动了动脑子，将之命名为‘花红点翠’。

被料汁浸渍得红彤彤的鸡丝可不就像是成簇的红花吗，而汆过水后愈发翠绿的香芹便是那陪衬的绿叶。

最后，就是蒸锅和汤锅里的两道菜品了，一道‘醉鸡’，一道名为‘河鱼天凤’。

‘醉鸡’所用的原料即是之前姜茴腌渍的那两大团鸡腿肉，蒸透后取出，切成薄片，码盘即成一道菜品。值得一提的是，在吃这道菜之前，若是条件允许的话，冰镇后食用风味会更佳哦！

而‘河鱼天凤’则是姜茴这次所做的五道菜品中唯一的一道汤水。这道汤水的汤底取自姜茴在考核一开始便文火熬上的鱼骨鸡骨汤，在汤底中加入汆过水的鸡胸片，黄瓜片和西芹叶，煮沸即成汤。

因为这道汤是姜茴临时想出来的，又因为这道汤中有鱼有鸡，所以姜茴就将之命名为‘河鱼天凤’。

姜茴本来还想做一道酱香鸡翅膀和一道炒素什锦的，无奈1小时的限定时间马上就要到了，且她还有个‘鉴定’按钮没有研究，因此只能做罢了。

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