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“一会你就跟着我学做这个馅和加馅的桂花糕!到时成品出来不错的话,就会拿到方味轩卖的!”
林媛对着方子菊说完后,接着马上又对着家里其他人说道:“你们都要跟着学,到时也能减轻我和子菊身上的担子!”
说完后,算着大概时间,把浸泡好的红豆倒入锅中,再加上清水用大火开始煮!
盖上锅盖,等着把红豆熬起砂来,里面的水份煮干后,就可以把这个煮好的红豆,倒入一个大盆里。
然后用擀面棍开始把红豆捣碎,这是个体力活,林媛也是让方子平来动手捣。
等着把这个红豆捣碎后,稍微带点颗粒感,有一种沙沙的感觉,这样的馅吃起来口感也是比较好的。
这时在锅里倒入油,等着油微热后,就加入已经捣碎了的红豆沙,然后就不停的翻炒,这时灶台的火也不用太大,大火的话容易糊锅!
而翻炒的步骤,林媛也是交给方子菊,烧火的活则是让方子平来。
翻炒一会后,就可以加入适量的白糖,这时就要用小火,接着又是不停的翻炒。
把里面的水份炒得越干,口感越好!
等着把红豆沙炒成非常粘稠的大块就可以了,这样出锅后放在案板上放凉后就成功了!
接着林媛又是手把手教了方子菊他们做桂花糕,这次在过滤的时候,加入了红豆馅。
等着再一次把这个带馅的桂花糕做出来了以后,整个厨房里又一次充满了桂花的香味。
这次方子平就没有抢在前面,也是等着桂花糕放凉了以后,也是第一个上前拿了一块,放在嘴巴里慢慢地品尝起来了!
浓郁的桂花香气已经环绕在整个厨房里了,细细地咀嚼,嘴巴里的米香、油香包裹着桂花香,滑软油润、软糯甘饴,又甜而不腻,清香可口。
在这秋日的下午,一块桂花糕,能再加上一杯午后红茶,那美妙的日子真的是不能辜负一样!
这边林媛也是让方子菊和方子兰两姐妹,去给正在挖井的几个人送去新鲜出炉的桂花糕!
而在后院挖井的刘小田,早就问道了一个桂花香,边挖边和自己的大哥说着,什么东西这么香啊?
闻着是桂花香,可是怎么觉得这个香味是吃的东西呢?
刘大田也是早就闻到了,听了自家弟弟这么一说,就开口问道方子福,“妹夫,这香味是什么啊?”
“这个一定是我娘新做的吃食!”当方子福问道这个桂花香味的时候,就想起自家娘前几天就准备做什么桂花糕,现在厨房那边应该就是新做的桂花糕吧!
这边几个人心里还在想这个香味的时候,方子菊和方子兰也是端了一盘桂花糕过来,还有一壶温水。
“大哥!二哥!大田哥!小田哥!你们先休息一下,这是大伯母新做的桂花糕,你们来尝一尝!”方子菊也是把桂花糕递给了他们几个,接着又说道:“你们都慢点吃,别呛着了!”
这话一说完,刘大田就被呛着。
用力咳着嗽的刘大田也是连忙把头转向一边,接过方子菊倒过来的一杯水,赶紧的灌入嘴巴里。
等着平复了一下,才对着方子菊说了句谢谢!
而方子菊也是眼睛弯入月亮,笑了起来:“我说,大田哥!我的话才刚落下,你就呛着了!虽然我知道这个桂花糕真的很好吃,但是你也不用这么激动嘛!”
我呛着是因为这个桂花糕是你亲手递给我的,而且还是第一次把吃的东西递给我!我这激动也是因为你啊!再说这突然被呛着了,桂花糕什么味道都没有尝出来?
刘大田这时也是在心底暗暗的想着!
对着方子菊又一次红着脸,大家看见后都以为刘大田是因为被笑话才红脸的!
这边方子菊等着他们吃完后,收拾了一下把盘子和水壶带回去了。
走的时候,刘大田也是偷偷的望着方子菊的背影,心里突然就怦然一下了!
等着方子菊的背影进了院子里,刘大田这才收回那炙热的眼光。
这时刘小田的声音在旁边响了起来,“大哥,你在看什么?刚才差点一锄头挖到你的脚上了!”
刘大田看着离自己脚上很近的出头,转过头来就训斥道:“叫你干活仔细点,你这是伤着别人该怎么办啊?”
被自己大哥这么一说的刘小田,也是觉得有点委屈,嘴里小声的埋怨着:“是你自己不注意,站在那里一动不动的,不知道在看什么?那边有什么好看的?”
刘小田也是跟着刘大田的目光看过去,这个时候那边已经什么都没有了!
回到院子里的方子菊,这时也是听到方子平一直在问林媛,这个桂花糕好久可以拿到镇上的方味轩卖?
林媛也是强调到,这个桂花糕看着做起来很容易,不过过滤筛的时候却是个技术活,先在家里把这项技术掌握好了,再拿出来卖也不迟。
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