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第三章 初入厨房（第2页）

”哦你爸啊，他去菜市场买菜了。“

”爷爷那这两大筐的白萝卜和表笋是干什么用的啊？“郭永林指了一下放在案板架子上的那两筐子青笋和白萝卜问道。

”哦这个呀！是我拿来做泡菜用的，你每次喜欢吃的泡菜就是拿这个做的。“

郭新明一边说一边就开始切案子上的白萝卜，几十年的厨师生涯让郭新明练就了一身高超的刀只见他快速的将放在案子上的萝卜”嚓嚓嚓“萝卜被他分成了几节，接着他又将切好的萝卜对破，接下来就将对破好的萝卜”嚓嚓嚓嚓~嚓喀嚓嚓＂萝卜就变成了萝卜片整个过程行云流水速度之快另人惊叹。

郭永林将郭新明切好的萝卜片从盒子里抓了起来看了一下，薄厚一样大小长短基本一致仿佛这是郭新明拿尺子量好比着切下来的不愧是几十年的刀功。

“爷爷我来帮你切吧！”

“你真的要帮爷爷切？”

“那当然了！我可是来帮忙的。”

“好那你站大爷爷的右边我教你。”

不过当郭永林站过去后却发现他比切菜的案子低了一大截，郭永林一转身看到后面放了一个放东西的箱子他立马就将箱子抱过来踩在了脚下一站刚好。

接着他就拿起了放在旁边的菜刀，一种很奇怪的感觉传到了他两只手上的每一寸肌肤菜刀在他的手里一点都一陌生。

“慢点！小心切到手。”郭新明站在一边揪心的看着郭永林，其实说实话郭永林能来帮忙他还是非常的高兴的，看着郭永林郭新明都在想我是不是应该将我毕身所学传授给他。其实这样想的都有点远了郭永林才只有十四岁第一次进厨房万一要是切到了手郭亮和杨玉琴不骂死他。要知道郭家可是四代音传

光从这一点你就可以想到全家人有多疼郭永林了。

不过郭新明担心的事情并没有发生，只见郭永林缓慢的下刀一刀一刀的将手里的萝卜切成了片。说来也奇怪虽然说郭永林切的有点慢不过切出来的萝卜片却是出奇的整齐均匀。郭新明不可思议的看着正在切菜的郭永林，心里都在想这也太快了吧要知道郭永林是郭新明看着他光着屁股长大的，在他的印象中郭永林从小到大是从来都没有摸过刀的。不知不觉中郭永林已经切了十多根萝卜了。

“我这样切对吗？＂郭永林停下手中的刀转过身来问道。

”切的太好了你简直就是天生干厨师的料啊！“郭新明高兴的说道。

一听这话郭永林立马就说道：‘爷爷你可别打我的主意啊，我呢是这辈子不会专业做厨师的，我只是不想你和我爸那么辛苦所以我才来帮你的。”

“我知道你长大想当你的考古学家，但是呢要想帮我和你爸爸你还需要懂更多的厨房知识才行。”

“不过看你这么想帮我们我也就教你点厨房知识。”

“在我们中餐里厨师被分为两种白案和红案。这白案呢主要做一些面食点心小吃之类的；而这红案呢主要是指那些做凉菜和炒菜的，也就是我们所说的白拌凉菜和颠大勺的。”

“哦原来是这样！那简单多了。＂

”可没你说的那么简单，就拿我们吃的鱼香肉丝来说，要想做好还要经过选料，成形，淹制，烹调四个部骤每一个环节出了问题都会影响到这个菜的口感和味道。

“想不到一个简单的菜还这么复杂。”

“你以为呢？“

”你父爷孙俩个在那里嘀咕什么呢？“郭亮手里提着俩大包菜在后边问道。

”我正在给小林讲有关于厨房的知识呢！“

”哦！是吗？他还有兴趣听你讲厨房知识真是难得啊。“

听郭亮这么一说郭永林立马就生气了“爸~我可是一大早就来了我都帮爷爷切了十多根萝卜了。”

“那我可要看看我们家的这个小厨师了。“郭亮将手里的菜放下后就准备看郭永林切菜了……

本章完

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