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水芹(第1页)

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水芹

科属:伞形科,水芹菜属

别名:水英、细本山芹菜、牛草、刀芹

花期:6~7月

分布:中国长江流域、日本北海道、印度、缅甸、越南

花瓣有一长而内折的小舌片

水芹为多年生草本植物。高15~80厘米,茎直立或基部匍匐。基生叶有长柄,达10厘米。叶片轮廓为1~3回羽状分裂的三角形,末回裂片卵形至菱状披针形,边缘有牙齿或圆齿状锯齿;茎上部叶无柄,裂片和基生叶的裂片较小。复伞形花序顶生,花序梗长2~16厘米;有不等长、直立或展开的伞辐6~16个;小伞形花序有花20余朵,有短花柄;花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,直立或两侧分开。果实近似四角状椭圆形或筒状长圆形,木栓质。

水芹性喜凉爽,忌炎热干旱,多生长在河沟、水田旁,以土质松软、富含有机质、保肥保水力强的黏质土壤最为适宜。

种植效益好

水芹对天气、土壤和生长环境要求不严格,且产量高而稳,病虫害少,是人们喜爱的无公害蔬菜。又因其上市时间为大多数蔬菜上市的淡季,是堵冬缺的蔬菜品种之一。再加上元旦和春节的市场带动,因此其种植效益较好。

五感之尝一尝

脆嫩水芹

水芹的营养价值很高,含有多种微量元素和蛋白质,吃起来风味脆嫩,味道鲜美。多吃水芹有降血压、降血脂、清热和利尿的功效。

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