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第十三章 面试全凭报菜名（第1页）

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第十三章：面试全凭《报菜名》

“我请您吃南北大菜，满汉全席：蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧

雏鸡，烧子鹅，卤猪，卤鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠......

“......清蒸八宝猪，江米酿鸭子......红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，南

煎丸子，苜蓿丸子，三鲜丸子，四喜丸子......三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡！”

一进了丰乐楼大门，就是南北两道主廊，本是风尘女子等待客人点花牌买酒的场所，此时不是饭点，空落落的没几个人，杨大掌柜就在南廊随便找了个位子，临时面试这位来应聘过卖的郭“公子”。

郭蝈儿也真不含糊，声音洪亮、口齿清晰地将《报菜名》中这段足有五六百字的著名贯口一气儿背了出来。

杨大掌柜脸上的兴趣越来越浓，点点头道：“你这技艺倒是挺有意思的，不过报的菜名我怎么大多没听说过啊？”

郭蝈儿顺口道：“这些都是满汉全席......不是，晚饭全席上的菜，北方菜，您自然不熟悉。”

杨大掌柜一愣：“北方人晚上吃得这么丰盛？”

“那个......这是逢年过节开宴会的菜单，平日里普通人家每顿饭也就两三样荤素。”郭蝈儿赶紧把话头扯过来，“大掌柜，您看我这能耐还成么？”

杨大掌柜迟疑道：“你毕竟是高讼师的朋友，来当个过卖是不是太委屈了？怎不直接找他帮忙去谋个高就？”

郭蝈儿微微一笑：“大丈夫能屈能伸，凭本事能力吃饭最踏实心安。大掌柜您放心，我们绝不会令您失望的！”

这时一个管事已在对面的北廊对应征者考核录取完毕，过来禀告。杨大掌柜沉吟片刻，终于松了口：“好吧，本楼招收的新过卖，就算你一个。”

郭蝈儿连忙称谢，又问道：“那我师哥......”

杨大掌柜摇摇头：“过卖的名额已然满了。”

那个管事在旁边插了一句嘴：“后厨倒是还少一个洒扫洗涮的小工。”

郭蝈儿立即表示他师哥八宝最擅长干杂活，干净利索速度还快，硬是把这个差事也给争取了过来。

待得他出了丰乐楼，对等在门口的八宝把经过一说，对方不满道：“你怎么也不问问我的意见，就擅自做主？”

郭蝈儿嘻嘻笑道：“咱俩能守在一起这多好，祝贺你啊！”

八宝冷哼一声：“祝贺啥？祝贺我山长水远穿到南宋来洗碗？”

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