手机浏览器扫描二维码访问
“之所以不单独用一种米,其实是这样的,一碗顶级好粥,不单单需要好口感,同时还需要具备好营养、好香气,俗称三好粥道。
但是每种米都有短板,比如有的米口感很好,但是香味不足,有的米香味足了,但是又不够营养。所以单独用一种米无法熬出一锅顶级好粥。”
“所以你就想到了用三种大米来混合做一道完美的粥吗?”主厨恍然大悟。
“没有错,这是我以前游历世界的时候碰到的一个情况,但是有个客人要求用三种大米做出一道料理,于是我就对荷叶瘦肉粥进行了改良,这也是我这道料理的由来。”苏赢笑着说。
“厉害,苏老板真是厉害啊。”孙一飞服了,他知道自己在创意上不是苏赢的对手,三种大米做出的料理说多不多,说少不少,但是你拿去做粥就很少见了。
“我这粥因为有了三种大米的混合,可以保证煮出来的粥口感软糯,味道极佳,又极具营养,还可以出锅的时候溢满米香味,变得更加诱人,达到好营养,好香气,好口感。”
“那请问这三个米是如何的比例呢?一种大米用多了,我相信都会影响整体的口感的。”主厨继续问道。
“这个很简单,可是我不能告诉你,这可是我的独家秘方。”苏赢拒绝回答。
“对对,是我唐突了。”主厨也是知道自己问到不该问的东西。
“还有一个问题,荷叶呢?这道料理不是叫做荷叶瘦肉粥吗?为何没有看到荷叶,而且这碗粥也没有苦涩味。”
一般的餐馆是不会去做荷叶瘦肉粥的,因为这道料理不好做,做不好就会让粥充满了荷叶的苦涩味,客人会很不满。
虽然对身体好,不过大家也不会去吃的。
“这也很简单的,在粥快要熬好的时候,才放下整片荷叶。
我相信你们都知道的,如果太早加入荷叶,或者把荷叶剪碎,或者煮太久的话,荷叶粥都无法呈现最漂亮的淡绿色,非常容易变黄,另外长时间煮荷叶,荷叶中的荷叶鞣质生物碱会大量融入粥中,会让粥带上淡淡的苦涩味,影响粥的整体口感。
其次,在放入荷叶之前,我还用淡盐水浸泡了一下荷叶,这让荷叶的口感会更好一些,味道也不会那么的苦涩。”
“哦对了,我想知道之前我的嘴里都是麻婆豆腐的味道,完全尝不到其他味道,为何我能感受到你粥的美味呢?”
“这是因为我运用了荷叶的清香再加上我用西瓜雕刻的盘子装粥,又蒸了一会,让西瓜的清香甘甜和粥融合在一起,一起冲破了味觉封锁,所以你们又品尝到了味道。”
“了不起,真的是太厉害了,苏老板。”主厨面露惊讶。
“还行吧,对了,你还有问题吗?”苏赢问道。
“嗯,我还有一些小问题。”
随后,主厨对苏赢提出了自己的疑问。
比如粥为什么这么滑柔?????
猪瘦肉口感为什么这么好?????
三种米种类不同,怎么能保证三种米都煮熟?
苏赢都一一作答了。
“好了,既然你没有问题了,我们就先走了,天色不早了。”
苏赢看了看时间,已经八点半了,该回去了。
春节看书天天乐,充100赠500VIP点券!
(活动时间:2月11日到2月26日)
精灵网游:开局救下洛奇亚 从黑夜开始挣扎 黑月光在豪门养包子 精灵时代:神级扭蛋系统 双面萌宝,爹地,妈咪重生了 穿越后我自带锦鲤好运 大唐:我的夫人叫长孙 神阑天宇1 十年修佛一念入魔:开局炼化雷峰塔 万界运朝 大梁之太子殿下 漫威:我,最强人工智能 鬼灭:开局一柄斩魄刀 异界:从扮演白胡子开始 综漫:自律的我太无敌了 小神医闯荡八零年代 NBA:我,模板紫原敦! 隋末之万钧之势 快穿之总有人想阻止我上天 人在军营,开局迎娶安然
修真界小喽喽穿越到现代,怀揣高级功法一路升级,成就美满人生。...
隐门外八,五行三家。本意制衡,却屡遭驱逐剿杀,沉浮数千载,至今已人材凋零,几近消失。外八门能否平安度过生存危机?隐门能否维持那千年不变的秩序?世人的目光,集中在了一个初醒的傻子身上。...
为了游戏里的皮肤,女友竟然背着我百星荣耀王者强势回归,手把手教你上王者!...
常坤意外得到了创世主系统,成为了创世主候选人。而后,创造洪荒世界,创造科技世界,创造魔法世界,创造仙侠世界...
最终智能由作者怕冷的火焰创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供最终智能全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
一觉醒来,明媚发现自己成了一本书里的最惨女配,男主要弄死她,继妹不怀好意,更有神秘大佬对明家暗藏杀心。为了活下去,明媚主动找上神秘大佬你是不是眼瞎。众人骇然失色,这女人是不是不想活了。撞我心口上了。女人一脸娇羞。众人你有没有闻到什么烧焦的味道,那是我的心在燃烧。众人冷笑,高冷的主子怎么会看上你这艳俗的女人。秦爷面无表情别让我看见你。众人一脸心知肚明,竟敢调戏...