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锅里煮上十分钟的大野鸡取出,剁成两半,一半留用,一半直接开剁。
剁开的一半鸡肉肉白骨红,肉质肉眼可见的新鲜。
方秋椒把各项佐料准备好放在一边,起锅煎出鸡油,再倒入荤油,锅里“刺”的一声响后,便冒出混合油的香气。
她手脚利落地倒入花椒,又煎出了花椒的香气,捞出花椒,倒入嫩黄色的仔姜丝,剁碎的小米椒。
方秋椒盯着锅里,对烧火的大嫂道:“大嫂,准备烧大火。”
尚玉华赶紧加易燃的柴火。
火苗咻地变大,鸡肉被倒进锅里。
方秋椒神情专注地炒动食材,看得尚玉华分神。
今晚上的小姑子,好像特有气场?
正出着神,一股子酸辣香味钻进尚玉华鼻翼,叫她回神,锅里在泼醋了。
醋泼在热腾腾的锅壁上,刺激的醋酸味便弥漫开来。
方秋椒分次泼下特调的醋。今夜的她格外细致耐心,一举一动都严格按照菜谱的要求来。
炒熟鸡肉后,再加入炖鸡的原汤、切成丝的大红辣椒、黄酒、冰糖等合盖焖煮。
厨房里的两人被近距离酸辣的味道刺激得胃口大开,姑嫂两个看着锅,对望一眼,看着彼此脸上大写的“饿了”相视一笑。
可偏偏锅里的食物很不给面子,那香气从盖缝里钻出来,愈发地勾人。
堂屋里,跟着方夏认字的小娃娃第一个抵挡不住诱惑。
方小博伸长了小脖子,咽咽口水,用力地吸了一口气:“好香啊!鸡肉这么香的吗?!”
小孩双眼发直,明显不想继续学认字了。
“这是加了醋。”教人的方夏也没那个心思了,被勾起胃里馋虫,恨不得推着轮椅钻进厨房。
没一会,外头的四人就不约而同跟着香味走,真进了厨房。
*
隔壁家。
饭菜摆在桌子上,可方倩秀全家全被隔壁方秋椒家传出来的香味勾走了魂。
看看自家令人毫无食欲的饭菜,管小娥吞咽了一口口水,不满道:“秀秀说了,那只快比得上鹅那么大了,也不知道给咱送半只,亏得咱家那么尽心帮忙!”
方倩秀应和道:“不是我一个人看到的。”
听到媳妇和闺女都一口酸话,当家的方建设脸色不好看:“胡说什么!弟妹家但凡吃回好的,哪回不叫孩子送一份过来。”
管小娥却道:“咱家我们还有爸妈四个,老大家四个,老二家三个,老三家两个,再加上秀秀,十四口人呢!那么一碗,够吃什么?大半只鹅都不够吃。”
何秀珍扫一眼抽着旱烟、眉头打结的老伴方大明。
接着老太太面色一冷,睨大儿媳妇一眼:“我看你把人吃了算了,大半只鸡哪能满足你!”
“也好意思。”老太太数落起来,“你家老二、老三都搬出去了,哪里来的十几口人?都分家了,还想着什么都有老二老三一份,你把老大放哪里?!”
管小娥被训得没话说。她只是想占便宜,可不是没把大儿子放眼里。
按照习俗,方田村老人们都跟着大儿子过日子,年轻能干时也多帮着大儿子家做事,这样老了由大儿子家供养。方大明何秀珍是这样,方建设和管小娥也是这样。
管小娥心虚地给大儿子方健夹了筷子白菜:“阿妈没那个意思,就是嘴笨。”
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