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第五十五章 凉皮（第1页）

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谷小满狠狠闭了下眼，顾久洲，大混蛋！

顾久洲被谷小满剜了两眼，非但不生气，还笑着对她道：“你的面皮好像该出锅了。”

谷小满这才想起锅里的面皮，急忙掀开锅盖，结果真的蒸过头了。愤愤揭下蒸干的面皮，谷小满再没和顾久洲说一句话，专心干活。

等面皮全部蒸好，谷小满便开始制作调味料：花椒、大料、茴香籽一起放入小锅中，加一碗水煮开入味放凉备用；蒜瓣捣成泥加盐加水调成蒜水；热锅烧油倒入加了一点点糖调过味的胡椒面中；最后再烫一把豆芽，摘一撮香菜。

面筋切块，面皮切条，加一筷子豆芽，一小把香菜，一起放入碗中，把调味料依次放入，再加少许醋拌匀，爽口又美味的凉皮便做好了。

顾久洲等人吃后都赞不绝口，过来送鱼的二壮尝了也连声道：“这个好，天热了大家都想吃口凉的，咱们摆个摊出去卖，肯定有人买。”

谷小满点头笑道：“我也是这么想的，二壮哥，咱俩真是心有灵犀，总能想到一块儿去。”

二壮怔了下，脸有些红，可看到顾久洲就在旁边，他便故意往小满跟前凑近了些，笑着道：“可能是我跟你在一块儿久了，变聪明了。”

谷小满哈哈大笑，“二壮哥，你竟然也会开玩笑了，哈哈哈哈.......”

顾久洲微微皱起眉头，二壮刚才看了他一眼才靠近小满，他是什么意思？

炫耀？

挑衅？

还是故意做给他看？

真是莫名其妙！

二壮过来除了送鱼还有一事要跟谷小满商量，“你说咱们要不要接着去镇上摆摊？万一姓朱的见咱们不摆，会不会起疑心？”

谷小满仔细想了想，还真有这种可能，便点头道：“那等我从慈安堂回来，咱们接着去摆摊。”

二壮心下欢喜，响亮地应了声，又道：“明天我去地里锄了草，过来帮你磨米浆。”

“那可太好了，叫上三壮和婶子一起过来，刚出锅的米糕软软的最好吃。”谷小满笑着邀请道。

二壮爽快应下，高高兴兴地走了。

顾久洲看着谷小满的笑脸，觉得有些碍眼，就算女大不中留，也总该矜持一点啊。

次日一早，刚起床谷小满就把米泡上，等到二壮等人从地里回来，便开始磨米浆。

顾家有个小石磨，直径两个脸盆大小，虽不如大石磨一次磨的多，但单靠人就能推动，平日家里磨面全靠它。

谷小满负责往磨眼里放泡好的米，二壮和坤叔替换着推动磨盘杆带动上扇磨盘转动，很快，白白的米浆便从磨盘斗处流了下来。

谷小满将磨好的米浆一分为二，一半放在开水锅里微微烫热，然后将另一半生米浆倒入搅拌均匀，加入过筛的面粉，继续搅拌，加水，加糖和发面用的老面酵子，充分搅拌均匀。

将准备好的小碗里抹上油，然后倒入拌好的米糊糊，放入热水锅中，静置三刻钟。然后大火烧开，小火蒸一刻钟，出锅。

白米糕松软香甜，凉皮劲爽可口，众人吃了个肚胀溜圆，不住称赞。

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