55小说网

手机浏览器扫描二维码访问

088迈向平民化的道路（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！

餐厅的扩张势不容缓啊，要不然主线任务的六个员工，肯定要将他吃穷的。

幸好吉祥物爱丽尔不吃饭，只是吃一些海鲜，没有像山姆和杰森一样甩开腮帮子吃。

艾伦想起了一句古话：“半大小子吃跑老子。”

现在他也只有用这种方法来安慰自己了，毕竟都是签了合同的亲生员工啊。

三人吃完午饭，杰森美滋滋的回到门口旁的军用帐篷里休息，而山姆则开始与艾伦锻炼刀工。

山姆将艾伦的椅子搬到餐厅门口，自己也搬了一把小板凳。

厨艺首要练习的就是刀工，刀工不好，下一步就没必要学习了。

在山姆带着杰森去洗澡买衣服的时候，艾伦就让山姆路过菜市场的时候，买一些萝卜回来。

艾伦用萝卜要练习雕工，而山姆则用萝卜练习刀工。

市场中卖的萝卜叫作水晶萝卜，个头很大，外皮呈现红色，里面则是晶莹，略带乳白色的肉质。

这种萝卜味道甘甜，水分很大，只能生吃，不能烹饪，口感爽脆。

是非常适合练刀功的材料，艾伦首先挑选了一块手臂粗细的水晶萝卜。

然后拿起菜刀，将萝卜头削去，露出里面晶莹剔透的肉质。

然后刀光一闪，一片薄如蝉翼的萝卜片从水晶萝卜上削了下来。

艾伦用菜刀的侧面，接住水晶萝卜薄片，示意山姆将萝卜片拿在手中。

“山姆把萝卜片对着阳光，看看光能不能透过来。”

艾伦接连从水晶萝卜上削了七八片，分别交给了山姆。

山姆一脸震惊的接过，每一片萝卜片，一一的将萝卜片拿起，对着阳光。

只见水晶萝卜片薄如蝉翼，在阳光下泛着莹莹白光。刺眼的阳光，透过萝卜的切面，照射进山姆的眼睛里。

好似那萝卜片上，便有一轮大日。

“老板，这也太薄了吧，太厉害了。”

山姆吞了口唾沫，一脸震惊的看着艾伦。

“你就按照这个程度削萝卜片，什么时候能够一连削出十片这样透亮的萝卜片，我们在进行下一项训练。”

艾伦将一把菜刀递给山姆，让山姆自己拿着萝卜去一边练习。

这种方法是锻炼山姆的力量的控制能力与精准度，中餐师的刀工，可以说是一项绝活。

刀工讲究眼力和手力，运用各种不同的用刀技巧，将原料切割成既便于烹调，又易于食用的不同形状。

刀工，往往是体现厨师技艺水平高低的一个重要标志。由于原料的性质、烹调方法以及刀工成形的规格多种多样，所以，刀工的质量要求也是非常严格。

掌握刀技，必须了解刀工基本技术要领。

其一必须粗细薄厚均匀，长短相等，整齐划一。

其二必须清爽利落，不可互相粘连。

其三必须符合烹调方法及火候的要求。

少帅，你老婆又闯祸了  尊上，您的小神妃又闯祸了  西游开局天庭签到十万年  一朝穿越便化龙  女神的上门龙婿  噩梦时代  穿越农家团宠福气包  无限世界穿越之旅  皇后娘娘又虐渣了  掌握怪猎世界：带着古龙打太极  乾坤生死轮回录  一胎六宝奶爸忙坏了  我是德鲁纳酒店总经理  遇见甜妻萌宝后  天降萌宝：总裁爹地放肆宠  我的工资超级加倍  逆徒每天都想着欺师犯上  我，不懂科学，攻克了癌症  混沌杀神  尾排签到十五年，我苟成学霸