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羊肉块要两分瘦,一份肥。太瘦烤过会发干,太肥烤过后就变腻,所以要肥瘦相间,以瘦肉为主。
宫女们在洗过菜品多次之后,忙着将野菜卷入干豆腐也就是豆腐皮里面,小心翼翼地包裹好,在穿上钎字,放入盘中。
三位佳人连同皇子公主都不能吃辣,所以羊肉上就只能撒孜然、椒粉,刷上蜂蜜,再撒上香菜叶与白芝麻,旁边还有馒头片备着。
由于已经尝过了御膳的滋味,幺鸡对宫中菜肴的咸淡已经有了体会,处理生鲜的时候自然也会让厨子们保持大体上的一致。
“行了,开烤吧!”
幺鸡看到长条铁盒里的木炭的火势已经接近旺盛,可以开始加工伟大的仙界美食了。
帮忙的多了还是有很大好处的,可以好几个人翻钎,好几个人扇风,专门有人端着盘子在一旁侯着,御膳烧烤就是这么给力!
“皇兄,皇兄,熟乎?熟乎?”
闻到大股香气的长平公主已经等不及了,小香舌一直在舔着朱砂般红润的樱唇,玉颈吞咽了好几次,在幺鸡身后不住地拽着哥哥的龙袍小声询问。
“不急,不急,吃生的会腹泻,再等等!”
马丹!
老子看见长平公主,就想起独臂神尼与韦小宝!
这么一想都没啥食欲了,真正变成了为公主服务了……
不只是长平公主,三皇子朱慈炯也已经八岁了,性格温和,与其兄长相近,较于活泼开朗的长平,倒是让周皇后颇为省心。但小孩子面对美食的诱惑,定力毕竟是有限的,朱慈炯闻到香味,自然也坐不住了,但看到一旁的母后稳坐泰山,也只能羡慕可以靠近观察仙界美食的姐姐了。
看到已经烤制地差不多了,幺鸡让内侍取过一串,先是仔细查看了一遍色泽外观,羊肉表明已呈金黄色,肥肉在高温之下已然化为油汁,浮在瘦肉上,可谓色泽金黄,油光锃亮,丝毫不减血丝。幺鸡又将钎子放在嘴边吹了吹,用舌尖舔了一下,觉得不烫了,便试着咬下来一块肉,大快朵颐起来。
羊肉本身便是无比新鲜,加之佐料的辅助,入口咀嚼,烤肉香嫩,味道愈发浓郁,让人品味许久都不忍吞咽。这大内烧烤还是很不错滴,虽然厨子们是第一次采用这种烹饪手法,但效果尚可,应该不会得到在座贵宾们的差评了。
时间一长,指不定会火大,从而影响口感,那就不好了,幺鸡当机立断下令:“别烤了,马上将肉串全部取出!”
已是满头大汗的内侍丝毫不敢怠慢,立刻用手套将肉串收入盘中,若是晚了,免不了要被太子殿下责备。凡是参加烧烤的内侍,都被下令带上口罩,免得被烟一熏,咳嗽出来,唾沫星子再喷到肉串上。
这种膳食制作起来倒是简单,但难点在于火候把握,非行家里手不可胜任。
刚才扭身巡视穿串工作的张国元见状不由大惊失色,这膳食本应由他先为皇室尝试,以查验其中是否有毒,若是太子殿下因此有恙,他必然难辞其咎。
“殿下,万万不可呀!”
张国元急忙上前,想要阻止太子这种极为危险的行为。
若是当半天尚膳监太监就被砍了脑袋,他上哪哭诉去啊?
幺鸡瞥眼瞧着这位忠心的公公,握着肉串不屑道:“无妨,这仙界美食自当由本宫先为品尝,以确定是否可以食用。若是由汝品尝,如何拿捏火候?”
马丹!
让你先吃的话,等觉得可以上桌了,炉子上的羊肉串都特么烤糊了!
张国元不敢惹恼主子,只得道出自己的担忧:“太子殿下所言极是,奴婢只是担忧……”
他无意顶撞太子,仅仅是从认真负责的角度出发去考虑问题而已。
幺鸡不耐烦地打断这厮,教训道:“好了,眼下三宫之主皆在此,若是歹人想要谋害,谁人又岂能独善其身?”
大家都被一顿烧烤给KO了,那就不用玩了,直接游戏结束,进入南明时期……
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