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天龙食府城南店,与白水区紧挨着。
当初成功是想把总店开到白水区的,但因为钱氏的阻挠,最终只能落户城南区。
城南店定位为总店,开业三年多,一直生意红火。
虽然没有金叶食府白水湖店的规模,但每年也能产生2000万左右的纯利润,是天龙集团的支柱。
可现在陈家班已经离开了天龙食府,城南店的生意每况日下,早已经没有昔日辉煌。
尤其是今天,与城南店相距不远的金叶食府旗舰店正式开业,而与自己决裂的陈八碗已经成为了金叶食府的厨师长,天龙食府城南店的客流量顿时又减少了不少。
估计那些继续前来用餐的顾客,是不知道在附近又开了一家新店,更不知道陈家班已经进驻在金叶食府。
虽然他极力挽救,想尽一切办法聘请韩城有名的厨师,但大势已去,虽然挽回了一部分客源,整体上还是在继续下滑。
几家分店也一样出现了滑铁卢,他不得不让各分店调整价格,向大众市场靠拢。
今天金叶食府白水湖店开业,其实他也去了现场。不过,他一直坐在车中,没有下车。
他看到室外巨大的液晶屏上所播放的陈八碗在做菜的视频,脸色沉郁,心中百味杂陈。
同样看到金叶食府白水湖店开业盛况心中不爽的,不只是他一个人,还有帝豪酒店白水湖店的经理黄新翰也一样。
他也同样前去观看了开业剪彩仪式。原本他心中是没有把金叶食府当一回事的,但当他看到液晶屏上所播放的视频,知道陈八碗是这里的主厨后,感受到了一定的压力。
虽然餐饮并非帝豪酒店的主业务,但帝豪食府白水湖店一直垄断着白水区的喜宴、会议餐等。
金叶食府的规模,完全具备承办大型宴席和会议餐的能力,又有陈八碗在主厨,势必对帝豪食府的餐饮业务造成很大的冲击。
这还不是主要的,最主要的是钱柜集团的董事长几次亲临,要他想办法阻止金叶食府的顺利进驻。
原本他认为是小事一桩,没想到最终也办砸了,还惊动了韩城的高层。
今天开业,明显已经影响到了帝豪食府的餐饮业务。毕竟两家相距太近,在装修期间,就有不少人在观望了。
如果餐饮业务下滑厉害,不用说奖金,就是他这个经理职位都不一定能保住。
他们焦急是没有任何作用的,到了晚上,影响更加明显。
尤其是晚上的电视台,还播放了金叶食府开业盛况,并将采访陈八碗、叶青青等人的视频也一并播出,这无疑是给金叶食府打了一次免费广告。
网络媒体也一样不愿意错过这一条新闻,韩城美食网上,金叶食府开业,陈家班强势入驻的新闻,一直位居头条。
这样下去,他们的客源流失肯定还会增加。
盛开可没有想到,自己新店开业会造成这么大的影响。
他回到家中,并没有立即睡觉,洗完澡后给叶青青发了一条短信,然后坐在床上想着一些事情。
新店没开业之前,他一门心思想着要快点开业。
今天顺利开业了,问题也显露出来了。
最明显的就是管理人员不够,叶青青身为董事长兼总经理,又要兼着旗舰店的经理,工作强度的确很大。
尤其是旗舰店的经理,的确很累人。
还有一个就是,叶离管着财务,现在三家店的营业额每天要存进银行,金额比较大,他一个老人每天带着这么现金去银行,辛苦不说,关键是不安全。
还有就是三家店的所有食材、配料及食用油的采购,也必须统一起来,如果三家店各自行事,增加人员压力不说,还很容易造成结账混乱。
他想着这些问题,根本无法入睡。
他知道叶离睡得比较晚,决定还是给他打个电话,明天开始,营业额他去收,也由他去存。
叶离的确没有睡觉,听完盛开的安排,他没有意见。
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