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第13章(第2页)

&ldo;咱的田螺就能挣钱,花儿,你很快就知道了。&rdo;大水故意拿着个劲,又招来了花儿的几个白眼。

去河边的小坑处,发现里面的田螺只是吐出了很少的一点泥,因为小河床很干净。

之所以把田螺放到石子铺底的小坑里,就是为了让田螺吐出壳体里的泥,这样吃着才不牙碜。本来应该泡在装有清水的大盆里的,可是他们没有大盆,也就只好泡在干净的石头坑里了。

两人各捧了一捧来到锅边,大水先要试验一下。

炒田螺也是个有技巧的活,火候小了,田螺就几乎剥不出来;火候大了,田螺剥出一半也会断掉,剩下一半在壳里。技巧把握不好,田螺就炒不好,那就卖不出价钱来。

两个人一个烧火,一个翻炒,试了半天,不是火候大了,就是火候小了,最后终于成功了,田螺肉一下子全剔出来,而且很干净,很好吃。必须说的是,花儿炒出来的田螺火候才是正好的,看来男人做这种细致活总是不如女人。

花儿得意地说:&ldo;以为这田螺就由我来炒了,大水哥只管烧火就行。&rdo;

唉,谁让咱的手艺不如别人呢,那就让贤好了,大水也是无可奈何。

两个人把锅端下来,到河边小水坑处把田螺放进锅里,有小半锅,两个人抬回来,大水把破瓦罐里的红蓼与八角的混合水倒了进去。

花儿这才明白,大水哥为什么要把八角和红蓼泡起来,原来是为了做成调味料。

大水哥怎么这么聪明呢!

有时间就用棍子搅拌搅拌,让香与辣的味道充分泡进田螺里。明天才是大集,泡一夜应该充分入味了。

接下来花儿又采集了些成熟了的蓖麻籽,大水也把剩下的藤条折光了晒着。

两个人怀着激动的心情,就等着明天大集的来临了。

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第012章叫花田螺问世了

第二天一早起来,已经没什么可吃的东西了,两个人哪儿还顾得上吃东西,他们就是一心想着炒出田螺去卖钱。

调味料的汤水经过一夜的浸泡,全被田螺吸收进去了。

大锅架起来,木柴烧起来,袖子挽起来,两个人大干起来。

大水烧火,花儿翻炒,并不时告诉大水加柴减柴,保证火候始终正好。一会儿之后,洒入盐水,就终于炒好了。

花儿等不及,捞起一个田螺,用枣树刺剔了一下,完整的田螺肉就被剥了出来,闻着就香。

花儿田螺肉放到大水哥的嘴边,&ldo;大水哥,你先尝。&rdo;

大水哥轻轻推了回去,&ldo;你先尝,然后我再尝。&rdo;想不到这个小馋猫妹妹还挺有心,先给自己吃。

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