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随着她的话音落定，陈掌柜逐渐陷入沉思。许意迟又问：“不知陈掌柜可否听过西风？”陈掌柜回过神，沉吟道：“略有耳闻，不甚详解。”许意迟便同他说了西风，随后道：“现在您可明白我的意思了？西风风靡全城的绝味臭豆腐想来您应该有耳闻，还有最近在东市小吃街备受欢迎的鸡蛋灌饼摊子、辣条摊、煎饼果子等诸多摊位，这些摊位虽小，看着亦不起眼，您应该也有估量过，它们的收益也很可观。对吧？”当着别人的面夸自己，有种王婆卖瓜之嫌。许意迟心道。算了算了，她也没夸大，说的都是事实嘛。臭豆腐确实已经打出名气，摊子+铺位的组合，外加王奇的高端模仿店宣传，绝味臭豆腐据说已经成为盛京城一大小吃特色了。没看这些天看见沈嘉乐，他都乐得看不见眼嘛。数钱数得开心嘛。说到王奇的高端模仿店，臭豆腐要不要也有一个旗舰店呢？还是别了，不至于。可以跟明七说一声，他的米粉店弄几个装潢不错的门面，看上去高端大气，到时候经典黑白款臭豆腐进驻其中，用青花釉白底瓷盘码放，这档次瞬间就上来了，也弥补了单纯臭豆腐旗舰店品类单一的弊端。这都扯远了，先回到眼前。许意迟笑盈盈看着陈掌柜，陈掌柜心底何止一个惊涛骇浪。西风刚一露头的时候，大家都不看好的。方子保密的时代，师父教学徒，学徒得恭恭敬敬孝顺师父几十年，师父最后才有可能传授压箱秘籍。西风打破了这一成见。最最意外的是，西风它教授的那些吃食，看上去普普通通不起眼，然而一出现，便引无数人竞折腰。便说刚刚提到的臭豆腐，在这东西出来之前，有人问：“你爱吃臭的吗？”听的人肯定觉得问话的人疯了，不疯怎会问出这种离谱问题。西风让离谱难测的事成为现实。还有刚说到的那几种朝食，听说在其他街巷也有了，亦有人争相模仿，奈何只模仿出型，而无法模仿出真味。有人诟病西风学费太贵，再贵能比得上伺候师父大半生贵吗？他对西风设想了无数种，唯一没想到的是，眼前十多岁的姑娘会是西风幕后人。真真是意外极了。陈掌柜脸色变化莫测，许意迟默默看着，没有轻易打断。过了好久，久到陈菁菁忍不住轻声唤他，陈掌柜方才回过神，道了声“抱歉，刚刚失礼了”，努力掩饰住内心的惊诧，克制住言语的激动，问：“所以姑娘的想法是？”唉，她的想法。许意迟心中微微叹气。她也不过是想在夏天喝冰阔乐、撸串、嗦虾罢了。烧烤摊是有了，小龙虾真腾不出手弄，这个酒楼有两层，若是专门来做小龙虾……也不是不可以，只是看看日子，夏季马上到尾声了，这一波怕是只能喝个汤了？喝汤就喝汤，总比什么都没有强吧？现下七月中旬，改改门头应该用不了几天，酒楼的桌椅板凳啥的都是现成的，风格嘛古香古色，中规中矩，不突出也不落后——可以稍微突出些个人风格，争取在一众酒楼里有鹤立鸡群之感，让凡是来到这条街的人，都记得有这家。这样说来，卖小龙虾也不是不行？如果卖小龙虾，所需的量一下子上去，会不会跟不上趟？哎呀哎呀，她着什么急。这些都丢给陈掌柜操心便是了，她好好跟在后头嗦虾吃现成的就好了。请掌柜的经营，就是为了当甩手掌柜呀？可惜不是冬天，冬天的话根本不用多想，她肯定是开火锅店的嘛。火锅和串串香，冬天的必杀神器。停停停，现在是夏天！夏天！小龙虾、螃蟹正当时，要不做肉蟹煲、龙虾煲之类的？春夏秋冬都可以吃啊。千般种想法飘过，她便像模像样地提出几个建议，供陈掌柜选择：“旁边也有几家酒楼，菜式琳琅满目，其实我们不需要和他们去比，重要的是我们做出自己的特色，这样哪怕我们只有一种主打菜，客人们吃了忘不了，来了一回还会再来。我这里的确是有几个想法，一个是主做小龙虾，可分为香辣和蒜蓉两种口味，这个在夏季是售卖高峰期，在淡季的话可卖些其他的河鲜海货来弥补。不过今年已七月份，最多卖到九月，九十月的话可以卖螃蟹之类。一个是卖肉蟹煲，肉蟹煲以蟹为主，还可以有鸡翅、鸡脚等其他的煲类，这个种类倒是能丰富些，却也有一个问题是，它的口味不像小龙虾那么强势霸道，记忆点会弱一些。”

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